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【關(guān)于糖酸比】

1、總可溶性固形物Brix：主要由糖構(gòu)成,，包括蔗糖,、葡萄糖、果糖,、檸檬酸和少量礦物質(zhì),。

2、總酸Acid（可滴定酸度）：如天然橙汁中的主要酸是檸檬酸,，也含有少量蘋果酸和酒石酸,，計算時以檸檬酸計算。

3,、糖酸比,，總可溶性固形物（Brix）與酸度（Acid）的比值,。

例如：當(dāng)Brix為14%，Acid為1%,，糖酸比為14,，當(dāng)Acid為0.8%時，糖酸比為17.5,。對橙汁而言,，一般糖酸比在12.5--19.5之間為佳。

4,、食品飲料研發(fā)時也需要根據(jù)開發(fā)產(chǎn)品的果汁含量計算濃縮果汁的用量,。對于新鮮水果，糖酸比越大,，水果味道以甜為主,；糖酸比越小，水果味道以酸為主,。

ATAGO（愛拓）醋糖酸度計 PAL-BX/ACID 181,，又稱：糖酸比檢測儀、糖酸一體機(jī),，可快速測量醋的糖度 & 酸度,、一鍵（R）顯示糖酸比。

傳統(tǒng)的酸度測量方法（酸堿滴定法）成本較高,，需要復(fù)雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,，并且需要專業(yè)的技術(shù)人員操作。ATAGO（愛拓）糖酸度計,，便攜式設(shè)計,，操作簡易，測量快速,，專業(yè)穩(wěn)定,，摒棄繁鎖！有效提升你的工作效率,！

使用ATAGO（愛拓）糖酸度計,，糖度可直接取樣測量；酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例（1：50）稀釋（即：果汁1ml,，蒸餾水50ml）攪拌均勻后即可取樣測量,。糖度及酸度測量完成后，按R鍵自動顯示糖酸比,。

【產(chǎn)品參數(shù)】