日韩av在线高清免费毛片日韩欧美一级成人|女人18以后毛片|国产18女人毛多水多毛片|乱系列人妻视频|中文字幕久久熟女人妻av|91麻豆人妻|校花被我玩弄|父女乱荡|高潮videossex潮喷另类|日本在线观看人妻,黑人侵犯日本人妻,色哟哟视频线在线播放欧美,亚洲欧美国产国产一区第二页

若說起美食,，怎少得了煎炸,？油條油餅、春卷麻花,，是中國人的傳統(tǒng)美味,；炸雞、薯條是歐美人的餐桌?？?；口味清淡的日本人也愛吃天婦羅和油炸方便面。

油炸食品是人類食品的一個重要分支,，經(jīng)過油炸的食品具有其他烹調(diào)方法不可比擬的色澤,、風(fēng)味，以及酥脆的質(zhì)構(gòu)和口感,，中國八大菜系里面的菜品有相當(dāng)一部分都是通過油炸進(jìn)行烹飪的,。如果沒有油炸這道工序，中餐就少了很多風(fēng)味可口的品種,。

一,、什么是煎炸油？中國人多用什么油來煎炸？

煎炸油是指用于食物煎炸的食品專用油脂,。

在我國,，幾乎所有品種的油脂都已經(jīng)或可以用于煎炸，包括食用植物油,、動物油,、調(diào)和油以及油脂的二次產(chǎn)品，如人造奶油,、起酥油等,。

目前我國主要煎炸用油為棕櫚油及其各種熔點的分提產(chǎn)物，如33度棕櫚油,、24度棕櫚液油,。棕櫚油具有耐炸，風(fēng)味口感佳,、供應(yīng)穩(wěn)定,、價格低等優(yōu)點，被我國餐飲行業(yè)和食品工業(yè)廣泛使用,。

除了棕櫚油外,，我國不少區(qū)域也使用其他油脂進(jìn)行煎炸，如大豆油,。大豆油是目前我國消費量大的植物油,，在產(chǎn)量和價格上具有優(yōu)勢，部分地區(qū)居民也偏愛使用大豆油所炸制傳統(tǒng)食物的風(fēng)味口感,，如油條等,。

我國煎炸油主要用于：家庭和餐飲業(yè)煎炸、快餐門店煎炸和工廠化煎炸,，其中,，家庭和餐飲業(yè)煎炸用油常使用普通食用油和調(diào)和油，區(qū)別于專用煎炸油,。

四,、煎炸油有標(biāo)準(zhǔn)嗎,？目前國家怎么管理,？

我國目前尚未制定煎炸油產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，煎炸用油通常執(zhí)行烹調(diào)用油的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。我國已經(jīng)啟動煎炸油產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作,，完成。

食物煎炸的關(guān)鍵在于過程管理,，中國在煎炸過程管理上是全球較嚴(yán)格的國家之一,。

在我國，煎炸過程用油執(zhí)行《GB7102 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定當(dāng)酸價達(dá)到5 mgKOH/g,，或極性組分含量（主要成分是油脂的氧化聚合物和水解產(chǎn)物）達(dá)到27%時,，煎炸油即應(yīng)該廢棄。

ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀DOM-24,，用于測量煎炸油的總極性組分（TPM%）及酸價（AV值）,，具備自動溫度補(bǔ)償功能（ATC），無需擔(dān)心樣品溫度過高而影響測量數(shù)值,，使用簡易,，測量快速，便攜設(shè)計,，適合多種場合使用,。

ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀 DOM-24，可廣泛應(yīng)用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所,、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)管理部門對煎炸油的品質(zhì)檢測,，從而達(dá)到檢驗煎炸油品質(zhì)、保證油品質(zhì)量,、保證食物安全,、指導(dǎo)煎炸油在使用過程中質(zhì)量控制的目的，更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供數(shù)據(jù)支持,。

ATAGO（愛拓）煎炸油測定儀DOM-24