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5-10萬元型號
kl-40-8品牌
康來機械設(shè)備產(chǎn)地
山東濟南樣本
暫無干燥介質(zhì)：
其它適用物料：
多種可用操作方式：
連續(xù)式工作原理：
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目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料,、仔雞湯底料等,。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群,，營養(yǎng)成分高,；魚湯底料，魚,，明目作用,，魚湯有滋補作用；這些底料在這些食品的生產(chǎn),、保存,、運輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)，從而失去商業(yè)價值,。雖然國家食品衛(wèi)生法對各類食品的衛(wèi)生指標都作了嚴格規(guī)定,，但在一般情況下，是很難符合標準的,。這不僅大大影響了商品的貨架期,，而且對保障人民身體健康也是極為不利的。
而火鍋底料微波殺菌設(shè)備是使食品中的蟲菌等微生物,，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用,，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡,，達到食品殺蟲,、滅菌、保鮮的目的,。
火鍋底料微波殺菌設(shè)備原理：微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸,，表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細胞之間相互作用后，生物體的細胞生理活動變化和反應(yīng),，與巴氏加熱殺菌法比較,，微波殺菌有以下顯著特點：
A、微波殺菌是一種物理殺菌方法,，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細菌,、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物,，它在殺滅有害微生物過程中,，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害,。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分,。
B,、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短,，不需要預(yù)熱,。如大腸桿菌殺滅時間約30S。在相同殺菌條件下,，菌致死的溫度比較低,，且殺菌效果極為顯著。
C,、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌,，極大地縮短殺菌周期,，并保證殺菌一致性,。D、由于物料各部位殺菌的同時性,，殺菌時間短,，能避免因長時間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品,。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉,、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤,、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料,，使用微波殺菌可取得**效果。
E,、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌,。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料,，一般用塑料軟包裝或玻璃,，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋,，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝,，可防止?jié)q袋損失。
注：價格僅供參考,，設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做,，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎廣大用戶前來考察,、洽談,！
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