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速溶青稞粉噴霧干燥塔設(shè)備
速溶青稞粉噴霧干燥塔設(shè)備

參考價(jià)格

50-60萬元

型號(hào)

LPG-700

品牌

優(yōu)博干燥

產(chǎn)地

優(yōu)博干燥

樣本

暫無
常州市優(yōu)博干燥工程有限公司

金牌會(huì)員

|

第11年

|

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速溶青稞粉噴霧干燥塔設(shè)備

青稞,主要產(chǎn)于青藏高原,。是西藏人民對當(dāng)?shù)芈愦篼湹乃追Q,,在植物分類學(xué)上屬于禾本科大麥屬普通大麥種,在其他產(chǎn)區(qū)也稱大麥,、米麥,、裸麥。青稞具有高蛋白質(zhì),、高纖維,、高維生素、低脂肪,、低糖等特點(diǎn),,此外,青稞還含有較高的p一葡聚糖,,是迄今為止谷類作物中含量**的,。近年來的研究表明,大麥B一葡聚糖具有抗癌,、降血脂,、降血糖等功效翻。據(jù)資料介紹,,藏族同胞之所以能在缺瓜果蔬菜的高寒缺氧條件下得以生存.與其長期食用青稞是分不開的,。目前.市場上以青稞為原料的產(chǎn)品還是以傳統(tǒng)加工方式為主,如糌粑,、青稞酒等,,對青稞產(chǎn)品的開發(fā)很少 。隨著人們生活水平的提高,,對食品多樣化的要求越來越高,,開發(fā)具有特色的青稞產(chǎn)品,對豐富青稞食品類型和促進(jìn)農(nóng)民增收都有重要意義,。

(1)青稞面粉中加入15%的大豆分離蛋白時(shí),, 產(chǎn)品口感較好。 

(2)添加15%的麥芽糊精作為干燥助劑,,可以明顯提高集粉率,。 

(3)各噴霧干燥參數(shù)對產(chǎn)品速溶率的影響主次因子順序?yàn)椋何锪蠞舛?gt;進(jìn)料速度>進(jìn)風(fēng)溫度。噴霧干燥前對物料進(jìn)行濃縮,,使物料濃度達(dá)到12°Bé,,控制進(jìn)風(fēng)溫度在180℃,進(jìn)料速度為500mL/h時(shí),產(chǎn)品的速溶率**,,可以達(dá)到85.5%,。

(4)白砂糖、檸檬酸和植脂末添加量對速溶粉感官品質(zhì)影響都達(dá)到了極顯著水平,,影響的主次順序?yàn)椋褐仓?gt;檸檬酸>白砂糖,。**配方為:白砂糖6%,檸檬酸0.2%,,植脂末15%,。 

(5)穩(wěn)定劑*適添加量為CMC-Na0.5%,瓜爾 豆膠0.08%,,單甘脂0.15%,。


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10分

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  • 速溶青稞粉噴霧干燥塔設(shè)備的工作原理介紹,?
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速溶青稞粉噴霧干燥塔設(shè)備信息由常州市優(yōu)博干燥工程有限公司為您提供,,如您想了解更多關(guān)于速溶青稞粉噴霧干燥塔設(shè)備報(bào)價(jià),、型號(hào)、參數(shù)等信息,,歡迎來電或留言咨詢,。
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