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固體飲料柑桔晶噴霧干燥機
固體飲料柑桔晶噴霧干燥機

參考價格

70-80萬元

型號

LPG-100

品牌

優(yōu)博干燥

產地

優(yōu)博干燥

樣本

暫無
常州市優(yōu)博干燥工程有限公司

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固體飲料柑桔晶噴霧干燥機

固體飲料是指水分含量小于3%,具有一定形狀,,須經沖溶后才可飲用的顆粒狀或鱗片狀或粉末狀的飲料,。果汁型固體飲料包括果味固體飲料,是夏天防暑降溫的飲品,,用冷開水沖溶后放置冰箱中冷卻后再飲用,,尤為佳美。本柑桔晶屬果汁型固體飲料,,加工技術如下:
1,、原料處理: 果汁是果汁固體飲料的主要原料,,本品所用原料為一般的甜橙和柑,去皮,、去籽后經過壓榨取汁,,過濾除渣取得果汁,再把濃度稀的果汁經過濃縮制成高濃度之果汁,。生產過程中,,要注意避免和銅鐵等金屬容器接觸,操作要快速,,濃縮溫度要盡可能低,,盡量不接觸空氣,以保證果汁中的營養(yǎng)成分特別是維生素C少受破壞,。所用果汁濃度的高低,,因生產工藝而定。如果采用噴霧干燥法或漿料真空干燥法,,則果汁濃度可低些,,否則果汁濃度應盡可能高,一般要求達到波美度40度左右,,即固形物接近70%左右。取得的果汁濃漿應占產品量的12-20%,。
2,、甜味料處理: 所用的白糖是固體飲料的主要原料,需經過烘干磨成糖粉,,用量為70-75%,,其他添加劑如檸檬酸1-1.5%,色素適量,,香精適量,。
3、原料混合: 把添加劑與濃縮果汁混合,,并加入5-8%麥芽糊精,,這是一種干燥助劑,也叫被膜劑,。由于干燥助劑能在果汁固形物的微粒周圍形成被膜,,既可提高固形物粘著程度,也能防止氧化變質,。將以上物料充分混合,,物料水分控制在10%左右。
4,、造粒: 通過搖擺式造粒機形成一定形狀的顆粒,。
5,、干燥: 經熱風干燥,噴霧干燥溫度50-70℃,,時間1-2小時,,控制含水量2%。產品保存性決定其含水量,,含水量越低,,質量越穩(wěn)定。保存產品環(huán)境條件同樣重要,,而且應在相對濕度10-20%,,溫度15-20℃室內進行包裝,也應在低溫低濕環(huán)境下貯存,。


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