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雞精生產(chǎn)工藝
1,、 雞精的定義:
以味精、食用鹽,、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物,、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合,、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料,。
2,、 雞精的特點(diǎn):
雞精屬于第三代鮮味劑(**代為味精、第二代為味精I(xiàn)+G)其特點(diǎn)為既有雞肉香精,,又有味精的鮮味,,口感豐富,,有層次感,且富有營養(yǎng),。
3,、 雞精和味精的比較:
A) 味精易溶于水,所以在烹飪時(shí)一般在起鍋之前加入MSG效果好,,菜肴的味道更加鮮美,。但味精在水溶液中長時(shí)間加熱會(huì)小部分失水生成焦谷氨酸鈉,,焦谷氨酸鈉雖無害,,但無有鮮味。雞精的用法似乎寬松得多,,至少?zèng)]有哪個(gè)廠家提消費(fèi)者該在烹飪過程中的哪個(gè)環(huán)節(jié)添加雞精,。
B) 味精主要成分是“谷氨酸鈉”,是一種鮮味劑,,而雞精是復(fù)合調(diào)味料,,既有鮮味又有雞肉香精。
C) 雞精含有40%左右的MSG,,是一種有雞味的復(fù)合調(diào)味料,,而味精是一種由玉米淀粉或大米經(jīng)生物發(fā)酵提取精制而成的。主要成分為谷氨酸鈉,,含量為99%、95%,、90%和80%,。
4、 行業(yè)狀態(tài)
目前我國生產(chǎn)雞精的企業(yè)有1000多家,,雞精產(chǎn)品的年產(chǎn)量已達(dá)15萬噸,。雞精(粉)生產(chǎn)廠家相對(duì)集中于華南、華東地區(qū),,象太太樂、家樂,、豪吉,、美極,、永益、金宮等大型生產(chǎn)企業(yè),。近幾年發(fā)展很快,,年增長量為20%。
5,、雞精生產(chǎn)工藝
味精,、鹽,、糖等大料 → 粉碎 → 配料 → 混合 → 制粒 → 干燥 → 篩分 → 內(nèi)包裝 → 金檢 → 外包裝 → 檢驗(yàn) → 入庫
暫無數(shù)據(jù)!
污泥干化處置迎來政策春風(fēng) 污泥面臨巨大處置壓力。業(yè)內(nèi)分析稱,,假設(shè)污泥處置成本為270元/噸,,每噸每天污泥投資成本為65萬,2020年污泥無害化處置率達(dá)到90%要求,,可得到未來五年污泥運(yùn)營空間
五. 藥用噴霧干燥機(jī)選型與客戶條件有關(guān)的內(nèi)容: 1,、設(shè)備的生產(chǎn)能力:小時(shí)水份蒸發(fā)量是干燥機(jī)的能力指標(biāo),且直接影響投資大小和設(shè)備的利用率,。在以年產(chǎn)干粉指標(biāo)折算時(shí),,應(yīng)充分提高干燥機(jī)的運(yùn)行時(shí)間率,盡量安排長
四.藥用噴霧干燥機(jī)的型式和基本功能: 根據(jù)噴霧干燥機(jī)的特點(diǎn);藥品物料的特性,;以及GMP對(duì)設(shè)備的要求綜合進(jìn)行考慮,,對(duì)大多數(shù)物料而言: A、機(jī)
中法環(huán)境污泥干化廠項(xiàng)目檢測中心順利封頂 北極星節(jié)能環(huán)保網(wǎng)訊:由蘇州中正建設(shè)工程有限公司項(xiàng)目三部承建的蘇州工業(yè)園區(qū)污泥處置及資源化利用項(xiàng)目二期工程共三幢單體,,一幢3層的干化車間,一幢3層的檢測
七,、顆粒大小的調(diào)節(jié),。 通過調(diào)整噴霧壓力與噴嘴孔徑來調(diào)整粉料粒徑。一般壓力增大,、噴霧高度增加,,霧滴變小,;反之噴霧高度下降,霧滴變大,。噴嘴孔徑縮小,,顆粒變小,;噴嘴孔經(jīng)增大,,顆粒變大。生產(chǎn)中通常要求大顆
三,、增加塔頂輔助噴嘴,。 由于目前陶瓷廠多用壓力式噴霧干燥塔、其熱風(fēng)是從上入塔,,漿料則向上噴,,導(dǎo)致塔頂上部有相當(dāng)高的熱空間無霧滴進(jìn)入。為了充分利用熱源,、提高粉料產(chǎn)量,,可在塔頂增設(shè)輔助噴嘴。 四,、改進(jìn)