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粉質(zhì)儀 FarinoGraph

2023 年 8 月 1 日,，安東帕收購德國公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團(tuán),，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH,。此次收購后，客戶將受益于安東帕的全球服務(wù)和銷售網(wǎng)絡(luò),。

FarinoGraph 能夠測定面粉的吸水率和面團(tuán)的流變特性,。它符合重要的國家和國際標(biāo)準(zhǔn)，例如 ICC,、AACCI 和 ISO,。它使用全球公認(rèn)的語言確保整個價值鏈中谷物、面粉和面團(tuán)質(zhì)量的確定性： Brabender/Farinograph 單位 （BU/FU）,。

MetaBridge 軟件樹立了行業(yè)基準(zhǔn),，確保了直觀的儀器操作，同時具有預(yù)測和相關(guān)曲線等獨特的強(qiáng)大功能,。隨時從任何設(shè)備（例如移動設(shè)備或筆記本電腦）訪問測量結(jié)果,，有助于與同事和第三方系統(tǒng)輕松共享數(shù)據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)：連接面粉的世界

FarinoGraph 于 60 多年前**獲得標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn),，涵蓋了面粉,、吸水性和面團(tuán)流變學(xué)的所有主要國家和國際標(biāo)準(zhǔn)。這確保了整個價值鏈上谷物,、面粉和面團(tuán)質(zhì)量的確定性,，并以全球公認(rèn)的面粉分析語言進(jìn)行交流： Brabender/Farinograph 單位（BU/FU）。它使 FarinoGraph 成為了制粉和烘焙行業(yè)之間的重要紐帶,。

• 符合標(biāo)準(zhǔn),，產(chǎn)品質(zhì)量值得信賴

• Farinograph/Brabender 單位連通業(yè)務(wù)合作伙伴

MetaBridge：您的面粉質(zhì)量控制伴侶

該儀器的操作軟件 MetaBridge 是您簡化標(biāo)準(zhǔn)實施和實時面粉質(zhì)量控制的門戶。我們通過瀏覽器軟件將您的測量和數(shù)據(jù)管理提升到全新的水平,，確保精度和合規(guī)性,。

• 即使在旅途中也可以從任何設(shè)備訪問測量結(jié)果

• 連接多個儀器以實現(xiàn)無縫數(shù)據(jù)流動

• 與同事或系統(tǒng)共享數(shù)據(jù)例如 LIMS 和 ERP

面粉分析靈活性：攪拌機(jī)附件、模塊

借助我們的一系列混合器附件和專業(yè)模塊，實現(xiàn)更高水平的面粉分析靈活性,。根據(jù)您的業(yè)務(wù)領(lǐng)域選擇合適的攪拌機(jī)：從作為飼養(yǎng)機(jī)的小型 10 g 攪拌機(jī)到作為研磨機(jī)/烘焙機(jī)的標(biāo)準(zhǔn) S300 攪拌機(jī)真實測量整個攪拌過程中海綿塊的粘度,，或谷物硬度或麥芽硬度,。無論您從事工業(yè),、研發(fā)還是育種工作，我們都能滿足您的需求,。

• 適用于各種樣品尺寸的攪拌機(jī)

• 適用于多種應(yīng)用的專用附件

• 使用 AquaInject 模塊進(jìn)行自動精密水滴定

三相系統(tǒng)：完善面粉和面團(tuán)分析

**的 Brabender 三相系統(tǒng)是一個能夠模擬整個烘焙過程的多設(shè)備系統(tǒng),。FarinoGraph 可深入了解吸水性和揉捏面團(tuán)的行為。ExtensoGraph 可以檢查拉伸和加工特性,，確保您的面團(tuán)符合更高標(biāo)準(zhǔn),。Amylograph-E 是分析糊化和酶活性的更佳選擇。

• 通過三種用于數(shù)據(jù)驅(qū)動決策的工具來微調(diào)您的面粉

• 符合幾乎所有主要國家和國際的標(biāo)準(zhǔn)

• 更完整的面粉和面團(tuán)整個流程解決方案

解鎖高級軟件功能以實現(xiàn)出色面粉分析

使用 MetaBridge 的相關(guān)性插件來比較大量測量結(jié)果,，全面了解您的材料，并使用參考曲線監(jiān)控實時面粉質(zhì)量。EvaluationEditor 插件允許您定義自己的評估點,。自動創(chuàng)建滴定曲線并確保在滿足粉質(zhì)圖評估點時停止測量,。基于人工智能的曲線預(yù)測使測量速度加倍,，而預(yù)定義的誤差減少設(shè)置則簡化了您的工作流程,。

• 用于快速比較符合規(guī)格、超出規(guī)格的曲線插件

• 用于定制數(shù)據(jù)評估的軟件插件

• 自動水滴定和單獨的劑量設(shè)置

破解面粉密碼：粉質(zhì)圖能帶來重要見解

粉質(zhì)圖顯示了面粉的質(zhì)量特征,。它涵蓋了以下參數(shù)： 吸水率（WA）：面粉吸收的水越多,，面團(tuán)的產(chǎn)率就越高。這對于面粉的預(yù)期用途至關(guān)重要,。面團(tuán)穩(wěn)定性（S）：面團(tuán)的穩(wěn)定性越長,，發(fā)酵和揉捏的耐性就越高。FarinoGraph 質(zhì)量指數(shù)（FQN）：可以用一張圖來描述面粉的特性,。面團(tuán)醒發(fā)時間（DDT）：描述從開始加水到達(dá)到**稠度的時間,。軟化度（DS）：面團(tuán)達(dá)到**稠度后計算 12 分鐘。