能耗：
115處理量：
1000物料類型：
干粉-膏體工作原理：
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我們吃蔬菜沙拉或者水果沙拉時,，常常會搭配各種各樣的醬。其中調味品沙拉醬可以說是西餐中強大的存在了,，它在西餐中的應用非常普通,，就如我國的面醬,、豆瓣醬一樣。
江科的JPS系列沙拉醬設備全自動配料系統(tǒng)各型號都采用同樣的設計,，統(tǒng)一的分散原理,，這保證了實驗數(shù)據(jù)可用于生產的安全擴大，從而也保證zui終成品品質的均一,。
調味醬應滿足各種口味的需求,。基于這個想法,，江科的應用專家們開發(fā)出了一種靈活多變的生產系統(tǒng),，可以用來生產各種不同的調味醬，例如蛋黃醬或沙拉醬,。沙拉醬是一種由水，油和蛋黃制作而成的在世界范圍內都很受歡迎的調味醬,。不同的國家的配方要求會略有不同,。在歐盟范圍內，蛋黃醬的脂肪含量至少要70%,，蛋黃含量至少要5%。一些調味品工業(yè)指導方針規(guī)定,，沙拉蛋黃醬的油含量至少要50%,。市場上還有其他產品，例如芥末蛋黃醬,，番茄蛋黃醬，千島醬,，以及各種低能量的沙拉奶油和調味品等，配方上略有差異,。
所有這些都是水包油的乳液,，因此需要一種合適的親水型乳化劑來阻止兩相分離,。
針對沙拉醬類的生產工藝，乳化劑通常是蛋黃,，奶蛋白或者植物性乳化劑,，可以得到穩(wěn)定的乳化體系，zui終成品的粘度通過膠和淀粉來調節(jié),。合適的配方才能生產出想要的口感和zui優(yōu)組合的產品,。添加劑的加入還不足以生產出高質量的乳液,。更為重要的是，油相必須被分散成為極細的液滴,，而這正是江科工業(yè)設備所擅長的,。江科生產系統(tǒng)可適用于不同粘度的物料,，因此是這類調味品理想的生產設備。
沙拉醬設備全自動配料系統(tǒng)標準型生產系統(tǒng)包含了生產蛋黃醬,、沙拉醬等調味品所需要的所有設備。
新產品的研發(fā)總是從實驗開始,。在實驗中采集數(shù)據(jù)用于確定配方或工藝,，從而放大到整個生產過程。江科的JPS系列為您提供從小試到生產的全系列型號,，保證數(shù)據(jù)安全放大。我們推薦JPS-5（5L容積）和JPS-50（50L容積）為小試和中試生產的理想選擇,。
三相下均質乳化,，占地小，省人工
沙拉醬要求有合適的體態(tài),、稠度、其稠度隨原料配方不同而不同,。一般來講,若水用量過大,則醬體粘度過低,體態(tài)較差,若水用量過低,則不易形成O/W型結構,。有的客戶做出來的醬料會出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，設備如何
2019-11-23
無錫江科果蔬沙拉醬高速乳化機系統(tǒng)提速啦 蛋黃醬沙拉醬乳化機是廣泛應用于食品行業(yè)的均質混合分散系統(tǒng)。它結合了高效的乳化技術,、超佳的可重復性、短批次時間以及精簡成本的優(yōu)勢,。江科設計的
卡仕達由Custard音譯而來,，是音譯外來詞，它在西式的烘焙和餐飲中扮演著及其重要的角色,，用來做面包和泡芙的夾心和表面裝飾,，用來豐富烘焙產品的口味和提升口感,?？ㄊ诉_醬(custard c
西點醬既可以擠在面包上面,，也可以作為填充麻薯跟曲奇的餡料，它是一款油含量和蛋白含量很高的產品,。從制作方式上,，西點醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外,，更重要的是確保焙烤后不出油,，不塌陷
沙拉醬真空均質乳化機 沙拉醬全自動化生產線 沙拉醬超高速剪切型真空均質乳化機蛋黃醬生產原料有：油、水,、淀粉,、黃原膠,、蛋液,、鹽,、醋、葡萄糖,、香精,、檸檬酸等，油相里有油（60%以上）,、淀粉,、黃原膠,，其余都
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