粉碎的定義:粉碎是在外力作用下使大塊物料克服內(nèi)聚力,，碎裂成若干小顆粒的加工過程。粉碎又分為破碎和粉磨,。破碎是使大塊物料碎裂成小塊物料的加工過程（100mm粗碎,、30mm中碎、3mm細(xì)碎）,； 粉磨是使小塊物料碎裂成細(xì)粉體的加工過程（0.1mm粗磨,、60μm細(xì)磨、5μm超細(xì)磨）,。作用和目的:粉碎后,，粒度顯著減小，比表面積顯著增大,，有利于幾種物料的均勻混合,、便于輸送和貯存、有利于提高固相高溫反應(yīng)的程度和速度,。粉碎方式有哪些？擠壓粉碎： 物料置于兩個(gè)工作構(gòu)件之間,，逐漸加壓,，使之由彈性變形、塑性變形而至破裂粉碎,。這種粉碎方式僅適用于脆性物料,，例如啞口顎式破碎機(jī)是典型例子。食品加工中常用的擠壓方式是對(duì)輥粉碎機(jī),，如對(duì)輥的線速度相等,，則為純粹的擠壓..【詳細(xì)】