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上海樣本
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儀器名稱:咀嚼糖硬度及粘附性測定儀
儀器型號:TA.XTC 品牌:上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司
穿刺實驗來測試咀嚼糖的物性特征,,包括硬度(hardness),、彈性(springiness)和堅實度(firmness)及粘附性(adhesiveness)等
實驗參數(shù)設(shè)置:
Method Type: | Basic Single Test(單次測試) |
Test type: | Compression(下壓) |
Pre-test speed: | 2.0 mm/s |
Test speed: | 2.0 mm/s |
Post-test speed: | 10.0 mm/s |
Target value: | 2 mm |
Trigger type: Trigger Point | Force 10.0gf |
Auto Tare: | Yes |
將樣品放置在同一溫度下保藏,例如20度,。在實驗前,,將樣品取出。
將承重平臺安置在儀器上,。選擇帶孔板的承重平臺,,將樣品放在承重平臺的平板上,并位于孔的中心,,準備實驗,。
一旦探頭感應(yīng)到10g力,探頭將穿刺樣品2mm的深度,。完成后將以10.0mm/s的速度返回到他的起始位置,。該點的力值作為飴糖的硬度,力越大,,硬度越大,。負波峰力同樣品的粘性是相聯(lián)系的。該值越大,,粘性越大,。
暫無數(shù)據(jù)!