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測定不均勻介質樣品的質地特性,，例如“厚切”果醬或含有微粒的冰淇淋含有蛋白餅、巧克力片,、水果塊,，一直都是很困難的。顆粒物的數量,、大小,、形狀和分布通常在每個容器內隨機分布。雖然使用標準滲透探針相對容易量化冰淇淋基質本身的硬度,，但當冰淇淋含有微粒時,，這種方法非常困難。在這種非均勻產品上進行標準貫入試驗的重現性很低
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