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IKN膠體磨它綜合了均質(zhì)機(jī),、球磨機(jī),、三輥機(jī)、剪切機(jī),、攪拌機(jī)等機(jī)械的多種性能,，具有優(yōu)越的超微粉碎、分散乳化,、均質(zhì),、混合等功效。物料通過(guò)加工后,，粒度達(dá)2～50微米,，均質(zhì)度達(dá)90%以上，是超微粒加工的理想設(shè)備,。

明膠定義：

明膠是由動(dòng)物皮膚,、骨 、 肌膜,、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色,、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒,；故又叫做動(dòng)物明膠,、膘膠。明膠是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的低卡保健食品,可以用來(lái)制作糖果添加劑,、冷凍食品添加劑等,。此外，明膠也被廣泛利用到醫(yī)藥和化工產(chǎn)業(yè)中,。

明膠制備方法：

堿法：將動(dòng)物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬后,，用鹽酸中和,，經(jīng)水洗，于60 ℃～70 ℃熬膠,，再經(jīng)防腐,、漂白、凝凍,、刨片,、烘干而得。成品稱“B型明膠”或“堿法明膠”,。

酸法：原料在pH值1～3的冷硫酸液中酸化2～8 h,，漂洗后水浸24 h，在50 ℃～70 ℃下熬膠4～8 h,，然后凍膠,、擠條、干燥而成,。成品稱“A型明膠”或“酸法明膠”,。

酶法：用蛋白酶將原料皮酶解后用石灰處理24 h，經(jīng)中和,、熬膠,、濃縮、凝凍,、烘干而得,。

明膠與膠原的區(qū)別：

明膠是膠原部分水解而得到的一類蛋白質(zhì),明膠與膠原具有同源性,。膠原具有棒狀三股螺旋結(jié)構(gòu),當(dāng)其部分水解制備明膠的過(guò)程中,膠原的這種三螺旋結(jié)構(gòu)發(fā)生部分分離和斷裂,。明膠的氨基酸組成與膠原相似,但因預(yù)處理的差異,組成成分也可能不同。不同規(guī)格的明膠分子量一般為15000～250000Da,。

IKN膠體磨：

膠體磨的細(xì)化作用一般來(lái)說(shuō)要弱于均質(zhì)機(jī),，但它對(duì)物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)（如高粘度、大顆粒）,，所以在很多場(chǎng)合下,，它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細(xì)化,。 

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膠體磨內(nèi)部結(jié)構(gòu)及分析：
　　粉碎室設(shè)有三道磨碎區(qū),，一級(jí)為粗磨碎區(qū),，二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū)，三層為超微磨碎區(qū),，通過(guò)調(diào)整定,、轉(zhuǎn)子的間隙,，能有效地達(dá)到所需的超微粉碎效果（也可循環(huán)加工）。

混合區(qū)：首先將物料通過(guò)混合攪拌裝置進(jìn)行高速混合,，在混合過(guò)程中用螺旋混合漿葉使物料在高速運(yùn)轉(zhuǎn)中的到充分混合均質(zhì)后送料給下道工藝,；

剪切區(qū)：物料進(jìn)入剪切區(qū)后，由于上道工序只把物料進(jìn)行混合,，沒(méi)有把物料進(jìn)行大顆粒破碎,，這個(gè)問(wèn)題由高剪切機(jī)來(lái)完成，該剪切區(qū)由三層數(shù)百條刀槽組成,，將大的粘團(tuán)結(jié)塊等易碎顆粒進(jìn)行剪切破碎,。

研磨區(qū)：研磨區(qū)是由凹凸膠體磨組成，轉(zhuǎn)定子切有許多中齒及細(xì)齒組成,，將已剪切的小顆粒進(jìn)行深化研磨,，研磨時(shí)可調(diào)距離為0.01~3mm；

膠體磨在設(shè)計(jì)上的突出優(yōu)點(diǎn)在于：

1,、轉(zhuǎn)速14000rpm,，相較其它廠家2900轉(zhuǎn)左右高出約三倍：

2、磨頭結(jié)構(gòu)更精密并有獨(dú)特設(shè)計(jì),使之研磨作用力更大,，效果更好,。

3、德國(guó)進(jìn)口雙端面機(jī)械密封擁有獨(dú)特結(jié)構(gòu)和特殊材質(zhì)保證高速運(yùn)轉(zhuǎn)和長(zhǎng)使用壽命,。

4,、CM2000/4中試型研磨機(jī)與大型工業(yè)管線式量產(chǎn)機(jī)型配置基本相同。各種工作頭的種類及相應(yīng)線速度相同,，中試過(guò)程中的工藝參數(shù)在工業(yè)化后之后不用重新調(diào)整,，從而將機(jī)器型號(hào)升級(jí)到工業(yè)化的過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)降到更低。

膠體磨的基本原理：
　　膠體磨在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū),，通過(guò)一種特殊粉碎裝置,，將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊,、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎,，然后吸 入剪切粉碎區(qū)，在十分狹窄的工作過(guò)道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等,。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下,，將已粉碎細(xì)化的物 料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎，精磨區(qū)分三級(jí),，越向外延伸一級(jí)磨片精度越高,，齒距越小，線速度越長(zhǎng)，物料越磨越細(xì),，同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸,。每到一 級(jí)流體的方向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切,、強(qiáng)烈摩擦,、擠壓研磨、顆粒粉碎等,，在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區(qū)的上千萬(wàn)次的高速剪切,、研磨粉碎之 后，從而產(chǎn)生液料分子鏈斷裂,、顆粒粉碎,、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎,、乳化,、均質(zhì)、細(xì)化的目的,。液料的*小細(xì)度可達(dá)0.5um,。

IKN膠體磨選型表：

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度,，稠度和***終產(chǎn)品的要求,。

3 如高溫，高壓,，易燃易爆,，腐蝕性等工況，必須提供準(zhǔn)確的參數(shù),，以便選型和定制,。

4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)，定制而不符,，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn),。

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