雞精生產(chǎn)線設(shè)備粉碎篇
力馬干燥 2014-07-02 | 閱讀：1264
雞精生產(chǎn)線設(shè)備粉碎篇
粉碎目的有二個：一是原輔料的粉碎,，粉體達(dá)到一定的細(xì)度符合雞精生產(chǎn)要求,。二是對結(jié)塊的成品進(jìn)行二次破碎處理。
鹽,，糖，味精,，是雞精原料中主要組成部分,，根據(jù)配方工藝，比例各家有所不同,。而通常市場上提供的上述原料,，晶體都較粗，都大于40目,，不能直接進(jìn)行生產(chǎn),，必須使用粉碎機(jī)使之粉碎成≤80目的細(xì)粉，然后才能使細(xì)粉均勻地混合在一起
粉碎機(jī)通常都采用（D）B型萬能粉碎機(jī),，（D）代表粉碎機(jī)粉碎刀具的直徑,，如20B、30B,、40B、60B等,。該類型的粉碎機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的刀具將原料粉碎，并且通過設(shè)置好的標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)收集產(chǎn)品料,。粉碎機(jī)并不是可以粉碎任何物料,，受物料的含水率,、熱敏性、內(nèi)部結(jié)構(gòu)等因素影響,，工作狀態(tài)會有所影響,，所以在選擇被粉碎物料時，最好做一下工藝試驗(yàn),。象綿白糖,，粉碎機(jī)就容易堵塞篩網(wǎng)，從而使粉碎工作中斷,。而砂糖、晶體味精則較容易粉碎,。一般來說,，含水率在5%以下、晶體狀,、無熱敏性的物料粉碎效果好,，效率高。而如果物料中含有大量纖維素（如中草藥）,，那么粉碎機(jī)就應(yīng)當(dāng)改變一些結(jié)構(gòu),、作一定的技術(shù)處理，才能滿足生產(chǎn)要求,。
B型粉碎機(jī)通過更換篩網(wǎng),，可以直接得到5-120目之間的物料，所以使用比較方便,。但由于80目以上的物料已經(jīng)很細(xì),，極易揚(yáng)塵，所以可以選擇（D）B-X型（即除塵型）,。而針對某些廠家生產(chǎn)量大，需長時間工作的要求,，還可以提供（D）B-S型（即水冷型）,。以確保設(shè)備能長時間工作，而不會因?yàn)榉鬯榍粌?nèi)部升溫而破壞被粉碎物料的質(zhì)量,。
在生產(chǎn)過程中要注意三點(diǎn)：一,，材質(zhì)一定要選用不銹鋼，使之符合衛(wèi)生要求,；二,，要經(jīng)常觀察篩網(wǎng)的狀況,，防止篩網(wǎng)破損,，使次品料增加；三：每次工作完畢后,，都應(yīng)及時清洗篩網(wǎng),；四：決不能有堅(jiān)硬的塊狀雜物落在物料中進(jìn)入粉碎腔。
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