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凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設(shè)備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬,、香菇醬、牛肉醬,、番茄醬等),、飲料、醬菜,、剁辣椒,，以及各種小包裝、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理,。微波罐裝殺菌設(shè)備原理:微波殺菌,、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,，而喪失活力或死亡,。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,，一般情況下,，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時(shí)間約90-180秒,。

微波殺菌保鮮的特點(diǎn)：

1,、速度快、殺菌時(shí)間短,，一般情況,，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死,。

2,、滅菌效果好，由于微波能深入瓶裝辣椒,、香菇醬,、牛肉醬等產(chǎn)品的內(nèi)部，使產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)加熱,，而不是象高溫消毒依        靠辣椒本身的熱轉(zhuǎn)導(dǎo),。因此,，只要按規(guī)定條件操作，經(jīng)微波滅菌后,，大腸桿菌可控制在每30個(gè)/100克以內(nèi),。用微波處理的純鮮剁辣椒中的細(xì)菌指數(shù)可完全達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并且能保證原有色,，香,味;破壞營養(yǎng)成分很少,，產(chǎn)品口感好。

3,、操作安全,，方便:可以減少操作人員，改善勞動(dòng)條件,，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,。

4、溫度均勻

5,、便于控制

6,、設(shè)備簡單，工藝安全

7,、改善勞動(dòng)條件,，節(jié)省占地面積。