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凱棱微波 KL-2D-45SD微波罐裝殺菌設備主要用于各種瓶裝食品(辣椒醬、香菇醬,、牛肉醬,、番茄醬等)、飲料,、醬菜,、剁辣椒，以及各種小包裝,、抽真空包裝休閑食品的滅菌處理,。微波罐裝殺菌設備原理:微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果,。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異,，而喪失活力或死亡。因此,，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130°℃,時間約1小時,，而微波殺菌溫度僅要70°℃-105℃,時間約90-180秒,。

微波殺菌保鮮的特點：

1、速度快,、殺菌時間短,，一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘,。加熱到中心溫度60—68°C就能殺死。

2,、滅菌效果好,，由于微波能深入瓶裝辣椒、香菇醬,、牛肉醬等產品的內部,，使產品內外同時加熱，而不是象高溫消毒依        靠辣椒本身的熱轉導。因此,，只要按規(guī)定條件操作,，經微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個/100克以內,。用微波處        理的純鮮剁辣椒中的細菌指數(shù)可完全達到食品衛(wèi)生標準,。并且能保證原有色，香,味;破壞營養(yǎng)成分很少,，產品口感好,。

3、操作安全,，方便:可以減少操作人員,，改善勞動條件，減輕勞動強度,。

4,、溫度均勻

5、便于控制

6,、設備簡單,，工藝安全

7、改善勞動條件,，節(jié)省占地面積,。