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YUCEBAS拉伸儀可以測(cè)量面團(tuán)的拉伸特性,,即面團(tuán)的拉伸阻力和延伸特性,,從而研究面團(tuán)的烘焙性能,對(duì)于保證面粉的質(zhì)量穩(wěn)定,,對(duì)于面粉和烘焙工業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要,。便于對(duì)于面粉的質(zhì)量控制,如拉伸特性,,烘焙特性,,面粉添加劑的作用,**流變特性,。并可以獲得拉伸圖譜,。
技術(shù)參數(shù)
試樣重量: 300g面粉+6g鹽+滴定的加水量
揉圓器轉(zhuǎn)速:83±3 轉(zhuǎn)/分
成型器轉(zhuǎn)速:15±1轉(zhuǎn)/分
拉鉤速度:14.5±0.5mm/s
測(cè)力裝置:電子式
內(nèi)置計(jì)算機(jī)
外形尺寸:不包括拉伸拉鉤軌道 1100mmx650mmX550mm(長(zhǎng)x高x深)
安裝所需面積: 1100mmx1000mmX550mm(長(zhǎng)x高X深)
重量:約130kg
產(chǎn)品特點(diǎn)
面粉品質(zhì)測(cè)量:
?拉伸特性、烘焙特性,、面粉添加劑的作用,、**流變特性、并可以獲得拉伸圖譜
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)判讀,、評(píng)價(jià),、拉伸圖譜包括的數(shù)據(jù)
?拉伸阻力(5分鐘處),、延伸性,、**拉伸阻力、拉伸圖譜包括的面積(拉伸能量),、延伸性和拉伸阻力的比例值,、延伸性和**拉伸阻力的比值
可以明確反應(yīng)面粉的流變特性以及各種添加劑影響,如抗壞血酸,、酶,、乳化劑而且各種特定用途的面粉的**流變性能特性,也可以根據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)定和調(diào)整,。
拉伸儀優(yōu)勢(shì):
?*步進(jìn)電機(jī)控制,,計(jì)算機(jī)直接控制
?*采用工業(yè)型PC以及特殊的專(zhuān)用軟件
?*測(cè)試時(shí)間長(zhǎng),適合烘焙特性的研究*觸摸按鍵,,便于操作和數(shù)據(jù)以及結(jié)果存儲(chǔ),。
?圖像可以以PDF格式保存
暫無(wú)數(shù)據(jù)!