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NPPC肉質(zhì)顏色比色卡可用來評定新鮮豬肉顏色和理紋標(biāo)準(zhǔn)的NPPC質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)板,。該肉質(zhì)比色板顯示豬排肉色色標(biāo)準(zhǔn)是從1到6。理紋標(biāo)準(zhǔn)是從1到10,。這個(gè)NPPC豬肉比色卡是包裝工廠,、肉質(zhì)研究實(shí)驗(yàn)室和鑒定組的理想工具。

NPPC肉質(zhì)顏色比色卡技術(shù)參數(shù)： 美制NPPC比色板上有5個(gè)眼肌橫切面的肉色分值級(jí)別從淺到深排列,，用于肉色定量評估,。1分=灰白色（異常肉色），2分=輕度灰白（傾向異常肉色）,，3分=正常鮮紅色,，4分=稍深紅色（屬于正常肉色），5分=暗紫色（異常肉色）,。用肉質(zhì)比色板對照眼肌樣本給出肉色分值,。分值的精確度可判斷到0.5分。 大理石紋測定美制NPPC比色板,。與肉色評分同步進(jìn)行,，按五個(gè)等級(jí)進(jìn)行評分。對照比色板給肉樣評分,。1分為脂肪痕量,；2分為脂肪微量；3分為脂肪中量,；4分為脂肪多量,；5分為脂肪過量。兩分之間允許設(shè)0.5分值,。

肉色測定用標(biāo)準(zhǔn)比色板/肉質(zhì)比色卡NPPC產(chǎn)品特點(diǎn)

肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還有poster chart海報(bào)表 (顯示火 腿顏色,，質(zhì)感和滲出。）

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