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一,、應(yīng)用范圍

該儀器主要應(yīng)用于對粳稻大米的精米與糙米,，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分,、蛋白,、直鏈淀粉和食味值四項指標(biāo)。特別是對大米的食味品嘗值進(jìn)行打分,，可以更加客觀,、直接評價稻谷的使用品質(zhì)，在國內(nèi)屬于首創(chuàng),。該儀器廣泛用于大米收購儲備環(huán)節(jié),，鑒定糙米大米品質(zhì)。用于大米加工廠,，大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制,。科研院校對大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域,。

二,、技術(shù)原理

大米食味計利用大米中含氫基團(tuán)在近紅外光譜區(qū)域的吸收信息來分析C-H，O-H,，N-H等基團(tuán)的化合物,，能夠快速準(zhǔn)確得到相關(guān)數(shù)據(jù)；采用先進(jìn)的固定式光柵光譜儀,，高精度的增強(qiáng)型COMS線性圖像傳感器,，穩(wěn)定的波長校準(zhǔn)技術(shù)可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論,，將大米食味的構(gòu)成要素包括粘性,、硬度、味道,、香氣等進(jìn)行綜合評價并與近紅外光譜數(shù)據(jù)進(jìn)行結(jié)合,，直接對未經(jīng)蒸煮的大米樣品進(jìn)行測量可判定該品種的食味分?jǐn)?shù)。

三,、使用特點

1,、評價客觀，代替人工食味品嘗值,，客觀便捷,，避免人工主觀性評價造成的誤差

2、分析快速,，從進(jìn)料到結(jié)果顯示小于40秒,，可以快速檢測多項指標(biāo)

3,、樣品無需制樣和前處理過程,，避免人工和前處理條件造成的誤差

4,、操作簡單、方便,，任何人員均可使用,；而化學(xué)和感官方法需要專業(yè)操作人員進(jìn)行長期培訓(xùn)才能進(jìn)行

5、儀器精度符合近紅外儀器對水分,、蛋白等檢測指標(biāo)的要求,，符合GB/T 24895、GB/T 24896,、GB/T 24897要求

四,、技術(shù)特點

1、使用固定光柵光譜儀,，內(nèi)部光學(xué)系統(tǒng)完全固定,，保證了光譜數(shù)據(jù)采集的穩(wěn)定。

2,、帶有自動波長校正功能,，每次測量前系統(tǒng)自動校正。

3,、進(jìn)料后自動對樣品進(jìn)行分樣測量,，消除樣品不均勻?qū)?shù)據(jù)結(jié)果的影響。

4,、儀器具有自動診斷功能會對錯誤操作進(jìn)行提示,。

5、內(nèi)置打印機(jī)可以對結(jié)果直接打印輸出,。

五,、軟件技術(shù)特點

1、采用標(biāo)準(zhǔn)檢量線,，內(nèi)置粳稻大米,，粳稻糙米，秈稻大米,，秈稻糙米四個數(shù)據(jù)模型,。

2、嵌入式計算機(jī)系統(tǒng),，使用通用的windows系統(tǒng),，方便數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和讀取，通過USB方式進(jìn)行控制和數(shù)據(jù)通信,，完全實現(xiàn)即插即用,，易于升級,。

3、軟件功能豐富,，開機(jī)自動檢測儀器狀態(tài),，定時預(yù)熱，操作界面直觀,，操作方便,，能夠?qū)x器各部分獨立控制。

六,、主要技術(shù)指標(biāo)