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快速粘度分析儀是一款專門用于產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量和加工過程控制和質(zhì)量保證的粘度分析儀器,。

RVA是一款具有控溫程序的旋轉(zhuǎn)型粘度測定儀,，儀器帶有程序升溫和可變的剪切力，可以優(yōu)化**條件檢測淀粉,、谷物,、面粉和食品的粘度特性。儀器采用國際保準(zhǔn)方法或者用戶自定義檢測方法分析2-3g樣品的揉混,、檢測,、加熱和冷卻過程。

符合多項國際國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)：

1.ＧＢ/Ｔ－２４８５２／２０１０ 中國國家標(biāo)準(zhǔn),，大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法

2.ＧＢ/Ｔ－２４８５３／２０１０ 中國國家標(biāo)準(zhǔn),，小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測定 快速粘度儀法

3.AACC 61-02,， 1995 國標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測定大米的糊化特性

4.AACC 22-08,， 1995 國標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測定攪拌值法

5.AACC 76-21,， 1997 國標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測定小麥或黑麥的一般糊化法

6.ICC No. 161， 1995 國標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀測定攪拌值

7.ICC No. 162,， 1995 國標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn) 快速粘度分析儀的快速糊化法

應(yīng)用：

RVA是多種產(chǎn)品粘度,、水合作用和蒸煮程度表征的理想檢測工具，可應(yīng)用的范圍廣泛：

·淀粉和淀粉類產(chǎn)品：谷物,、根,、薯類和其它樣品的直連淀粉和變性淀粉。

·凝膠:凝膠/增厚特性,， 水解特性,， 凝膠化樣品的制備

·蛋白質(zhì)：大豆類樣品， 奶制品,， 面筋,、明膠和乳清蛋白濃縮物

·制粉和烘焙：谷物損傷，用于蛋糕,、面包,、意大利面和面條的淀粉糊化特性、淀粉酶,、麥芽酶,、真菌酶、保鮮劑,、面粉熱處理,、小麥面筋質(zhì)量和溶劑保持力檢測等

·大麥 – 麥芽– 釀造：

·預(yù)測大麥安全儲存壽命，快速記錄打漿過程（添加酶的影響,，麥芽添加劑的影響） 監(jiān)控麥芽制造過程,，預(yù)測大麥發(fā)芽質(zhì)量和模擬工業(yè)打漿過程。

·乳制品:人工乳酪的生產(chǎn)和可溶性實驗,，奶粉制粉時干燥溫度的影響,，乳制品飲料，奶油凍,，煉乳的老化增稠和酸奶,、冰激凌和奶制品甜點制造的"微型實驗工廠".

·配方食品，調(diào)味品:低粘度產(chǎn)品（即用型）,，例如醬油,、番茄醬、調(diào)味肉汁,、調(diào)味品,、蛋黃醬,、湯類和其它含有淀粉,、凝膠&蛋白的低粘度食品,；熔化實驗，例如巧克力和糕點糖果,；"微型實驗工廠"小規(guī)模模擬生產(chǎn)過程,。

·擠壓膨化食品：

即食型早餐谷物、快餐食品,、寵物飼料,、水產(chǎn)飼料和動物飼料。

技術(shù)參數(shù)

RVA4500

具有**的靈敏度和準(zhǔn)確度,，是檢測低粘度樣品的**選擇（*小粘度160rpm時10cP）,。低粘度檢測包括：低固含量淀粉（例如造紙業(yè)或包裝行業(yè)的乙基化淀粉和陽離子淀粉），低粘度食品淀粉（例如酸解或酶解淀粉）,，低粘度產(chǎn)品（例如醬油,、番茄醬、肉汁,、調(diào)味料,、蛋黃醬、湯類和乳制品飲料）和其他低粘度非淀粉食品（例如膠體和蛋白質(zhì)）,。也適合分析寬粘度范圍的樣品（160rpm時可以達到25,，000 cP ）。高粘度檢測包括：擠壓膨化食品（例如早餐谷物,、零食,、寵物食品、魚飼料和動物飼料）,，可熔性檢測（例如人工乳酪,、巧克力和糖果），高固含量淀粉和高粘度變性淀粉（例如取代和交聯(lián)食品淀粉）,。

1.溫度范圍：0---99.9 ℃

2.升降速率：14℃/min

3.轉(zhuǎn)速范圍：0~2000rpm

4.粘度范圍：20~50,，000 cp at 80 rpm; 10~25，000 cp at 160 rpm

5.重量：382*306*345mm,，18kg

RVA-Techmaster

這是款功能齊全可檢測絕大多數(shù)樣品的快速粘度分析儀,。檢測范圍適合中等粘度范圍樣品(20 - 6，000 cP ,， 160 rpm時),。通用型，應(yīng)用包括：淀粉及淀粉類樣品,、膠體,、蛋白質(zhì)、配方,、膨化和擠壓食品以及“微型加工廠”模擬小型加工過程,。

1.溫度范圍：內(nèi)部設(shè)定為0---99.9 ℃ 2.升降速率：14℃/min

3.轉(zhuǎn)速范圍：20~1000rpm,，電腦

4.粘度范圍：40~12，000 cp at 80 rpm

5.重量：320*254*398mm,，18kg

優(yōu)點和特點

粘度范圍適合所有樣品：RVA-TecMaster 粘度范圍寬,，適合大多數(shù)樣品的檢測，RVA4500適合檢測粘度更高,，靈敏度要求更高的樣品,， RVA-StarchMaster2帶有預(yù)先配置的4條方法，適合中等粘度范圍的樣品的常規(guī)檢測,。

快速粘度檢測:標(biāo)準(zhǔn)的淀粉糊化特性檢測是需要13分鐘,。

使用簡單：RVA4500和RVA-TecMaster都是使用Thermocline for Windows (TCW)軟件自動操作，減少培訓(xùn)的必要,，保證結(jié)果的可靠,。精準(zhǔn)度高：準(zhǔn)確的攪拌速度和加熱冷卻速率，確保不同RVA儀器之間的結(jié)果的重復(fù)性好

標(biāo)準(zhǔn)化：符合ICC和AACC等國際標(biāo)準(zhǔn)方法

符合ER/ES：滿足電子注冊與電子簽名標(biāo)準(zhǔn)TCW3,， 可以生成可追溯的無干預(yù)的檢測結(jié)果可追溯性：采用標(biāo)準(zhǔn)化的校準(zhǔn)方法滿足ISO9000和質(zhì)量體系要求

無玻璃化：安全適用于食品加工領(lǐng)域

堅實耐用：適用于實驗室以及工廠的操作環(huán)境使用簡單：全自動的操作減少培訓(xùn),，確保分析結(jié)果的可靠快速粘度曲線：13分鐘內(nèi)完成淀粉的糊化特性的檢測

功能靈活：可以檢測不同樣品的粘度范圍很寬，融化試驗以及“小型試驗加工廠”的應(yīng)用

Thermocline for Windows (TCW) 軟件:

程序化控制儀器：“Profile” 風(fēng)格的方法設(shè)置帶有高級選項和自動功能,，使用靈活簡單,。

靈活的數(shù)據(jù)分析：自動功能用于常規(guī)檢測參數(shù)，高級功能用于研發(fā)需求,。

實時譜圖顯示：交互式和覆蓋功能,，顯示清楚方便。

單頁打印功能：可追溯的數(shù)據(jù),，結(jié)果和圖片全都在一頁顯示和打印,。

可追溯性：滿足ER/ES (電子記錄/電子簽名) 數(shù)據(jù)安全的要求