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設(shè)備原理

真空干燥箱是專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計(jì)的,，工作時(shí)可使工作室內(nèi)保持一定的真空度,，并能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，特別是一些成分復(fù)雜的物品也能進(jìn)行快速干燥,。
真空干燥箱箱內(nèi)被散熱板分成若干層,。散熱板中通入熱水或蒸汽作為加熱介質(zhì),，將鋪有待干燥物料的料盤放在散熱板上，關(guān)閉箱門,，箱內(nèi)用真空泵抽成真空,。散熱板在加熱介質(zhì)的循環(huán)流動(dòng)中將物料加熱到指定溫度，水分開始蒸發(fā)并隨抽真空逐漸抽走,。此設(shè)備易于控制,，可冷凝回收被蒸發(fā)的溶媒，干燥過(guò)程中物流不易被污染,。
如采用冷凝器,，物料中的溶劑可通過(guò)冷凝器加以回收；如溶劑為水,，可不用冷凝器,，節(jié)省能源投資。

應(yīng)用范圍

適用于在高溫下易分解,，聚合和變質(zhì)的熱敏性物料的低溫干燥;被廣泛地用于高附加值,、且具有熱敏性的農(nóng)副產(chǎn)品、保健品,、食品,、藥材、果蔬,、化工原料等的脫水干燥,；用于化工產(chǎn)品的低溫濃縮、結(jié)晶水的脫除,、酶制劑的干燥等,，中草藥的真空提取。

功能特點(diǎn)

Ⅰ,、優(yōu)勢(shì)：
? 可處理特殊物料：在真空低溫下干燥時(shí)氧含量低,，儲(chǔ)存、加熱,、試驗(yàn)和干燥都是在沒(méi)有氧氣或者充滿惰性氣體環(huán)境里進(jìn)行,，能防止被干燥物料氧化變質(zhì)，可干燥易燃易爆的危險(xiǎn)品,、易于干燥熱敏性物料,，能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分，能防止被干燥物料中有毒有害物質(zhì)的排放,。采用冷凝器,，可有效回收物料中的溶劑。
? 輻射式烘干：具有干燥速度快,、質(zhì)量好,、升溫快,、熱慣性小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、成本低,、體積小、節(jié)省占地面積,，熱傳導(dǎo)方向性強(qiáng)和節(jié)約能源,。
? 環(huán)保類型的“綠色”干燥：屬于靜態(tài)式真空干燥器，它能使干燥制品內(nèi)部形成多孔疏松狀,，保留產(chǎn)品的原有物料性質(zhì),，外觀良好，被干燥物料的形體不會(huì)損壞,。
? 設(shè)備利用率高：長(zhǎng)方體工作室,，使有效容積達(dá)到，工作室采用拋光鏡面不銹鋼板制成,，確保產(chǎn)品經(jīng)久耐用,。鋼化玻璃視孔觀察工作室內(nèi)物體，一目了然,，微電腦溫度控制器,，控溫可靠。箱門閉合松緊能調(diào)節(jié),，整體成型的硅橡膠門封圈,，確保箱內(nèi)高真空度。
? 能耗低：干燥物料處于真空條件下,，物料溶液的沸點(diǎn)降低,，使蒸發(fā)器的傳熱推動(dòng)力增大，縮短了加熱時(shí)間,，加快了干燥速度,，節(jié)省蒸發(fā)器的傳熱面積，與傳統(tǒng)真空干燥箱相比,，加熱時(shí)間減少50%以上,。
? 符合GMP要求：在干燥前可進(jìn)行消毒處理，干燥過(guò)程中無(wú)任何不純物混入,，無(wú)三廢,。
? 熱源廣泛：可采用多種加熱方式供客戶選擇，電加熱,、蒸汽加熱、導(dǎo)熱油加熱,、熱水加熱,，熱損失少,。干燥溫度從25℃－80℃任意調(diào)節(jié)可根據(jù)用戶的物料要求確定。

Ⅱ,、水果烘干與凍干的區(qū)別：
? 真空低溫干燥在同樣的干燥溫度下可以獲得更高的干燥度,、更快的干燥速度，同時(shí),，也可以對(duì)待干燥物料起到很好的保護(hù)作用,；冷凍干燥機(jī)外圍配置復(fù)雜，動(dòng)力消耗大,。
? 在真空干燥的條件下,，物料內(nèi)和表面之間壓力差較大，因此在壓力梯度的作用下,，水分會(huì)移向表面,，不會(huì)出現(xiàn)表面硬化的現(xiàn)象，真空干燥產(chǎn)品通過(guò)膨脹發(fā)泡,，能生產(chǎn)出酥脆,、速溶等食品；在冷凍干燥過(guò)程中,，物料存在表面硬化問(wèn)題,，且其內(nèi)部形成多孔的海綿狀。
? 加熱系統(tǒng)可采用蒸汽,，熱水及電加熱轉(zhuǎn)導(dǎo)熱油加熱等多種形式在真空低溫狀態(tài)下完成干燥工藝因而投資費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用都比較低,；而冷凍干燥技術(shù)成本高，由于它需要真空和低溫條件,，所以冷凍干燥機(jī)要配置一套真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng),，因而投資費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用都比較高。
? 在真空低溫狀態(tài)下完成干燥工藝,，熱敏性物料不變性,、無(wú)染菌機(jī)會(huì)，適合各種高難度物料的干燥;干燥溫度從25℃－80℃任意調(diào)節(jié)可根據(jù)用戶的物料要求確定,，配有清洗系統(tǒng),，自動(dòng)清洗快捷、方便,，選用優(yōu)質(zhì)真空機(jī)組并經(jīng)精心設(shè)計(jì)組合,，具有連續(xù)不斷的大容量抽氣速率和穩(wěn)定的真空度，能耗小,、無(wú)三廢,、低燥音，完全符合GMP認(rèn)證要求；而冷凍干燥機(jī)不得含有酸堿物質(zhì)和揮發(fā)性有機(jī)溶劑,，樣品必須完全凍結(jié)成冰,，如有殘留液體會(huì)造成氣化噴射。

Ⅲ,、中草藥烘干以及營(yíng)養(yǎng)成分的保留：
? 低溫高真空烘干可限度地保留物料原有的天然品質(zhì),；產(chǎn)品的收縮率低，揮發(fā)性成分丟失少,，保證了干燥產(chǎn)品的風(fēng)味及口感,，復(fù)水后使物料的物理變化、化學(xué)變化,、細(xì)胞組織變化以及生物生理變化等達(dá)到的可逆程度,。
? 低溫高真空烘干技術(shù)適合于富含植物蛋白、動(dòng)物蛋白,、微生物,、揮發(fā)性成分等有效成分易受破壞的物料，如人參,、鹿茸,、三七、荊芥,、黃芩,、丹 參、紫河車,、連翹,、牡丹皮、細(xì)辛,、枸杞子,、薄荷等中藥材,。