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設備原理

真空干燥箱是專為干燥熱敏性,、易分解和易氧化物質而設計的,，工作時可使工作室內保持一定的真空度，并能夠向內部充入惰性氣體,，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥,。
真空干燥箱箱內被散熱板分成若干層。散熱板中通入熱水或蒸汽作為加熱介質,，將鋪有待干燥物料的料盤放在散熱板上,，關閉箱門，箱內用真空泵抽成真空,。散熱板在加熱介質的循環(huán)流動中將物料加熱到指定溫度,，水分開始蒸發(fā)并隨抽真空逐漸抽走。此設備易于控制,，可冷凝回收被蒸發(fā)的溶媒,，干燥過程中物流不易被污染。
如采用冷凝器,，物料中的溶劑可通過冷凝器加以回收,；如溶劑為水，可不用冷凝器,，節(jié)省能源投資,。

應用范圍

適用于在高溫下易分解，聚合和變質的熱敏性物料的低溫干燥;被廣泛地用于高附加值,、且具有熱敏性的農副產品,、保健品、食品,、藥材,、果蔬、化工原料等的脫水干燥,；用于化工產品的低溫濃縮,、結晶水的脫除、酶制劑的干燥等,，中草藥的真空提取,。

功能特點

Ⅰ、優(yōu)勢：
? 可處理特殊物料：在真空低溫下干燥時氧含量低,，儲存,、加熱、試驗和干燥都是在沒有氧氣或者充滿惰性氣體環(huán)境里進行,，能防止被干燥物料氧化變質,，可干燥易燃易爆的危險品、易于干燥熱敏性物料,，能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分,，能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放。采用冷凝器,，可有效回收物料中的溶劑,。
? 輻射式烘干：具有干燥速度快、質量好,、升溫快,、熱慣性小、結構簡單,、成本低,、體積小、節(jié)省占地面積,，熱傳導方向性強和節(jié)約能源,。
? 環(huán)保類型的“綠色”干燥：屬于靜態(tài)式真空干燥器，它能使干燥制品內部形成多孔疏松狀,，保留產品的原有物料性質,，外觀良好，被干燥物料的形體不會損壞,。
? 設備利用率高：長方體工作室,，使有效容積達到,，工作室采用拋光鏡面不銹鋼板制成，確保產品經(jīng)久耐用,。鋼化玻璃視孔觀察工作室內物體,，一目了然，微電腦溫度控制器,，控溫可靠,。箱門閉合松緊能調節(jié)，整體成型的硅橡膠門封圈,，確保箱內高真空度,。
? 能耗低：干燥物料處于真空條件下，物料溶液的沸點降低,，使蒸發(fā)器的傳熱推動力增大,，縮短了加熱時間，加快了干燥速度,，節(jié)省蒸發(fā)器的傳熱面積,，與傳統(tǒng)真空干燥箱相比，加熱時間減少50%以上,。
? 符合GMP要求：在干燥前可進行消毒處理,，干燥過程中無任何不純物混入，無三廢,。
? 熱源廣泛：可采用多種加熱方式供客戶選擇,，電加熱、蒸汽加熱,、導熱油加熱,、熱水加熱，熱損失少,。干燥溫度從25℃－80℃任意調節(jié)可根據(jù)用戶的物料要求確定,。

Ⅱ、水果烘干與凍干的區(qū)別：
? 真空低溫干燥在同樣的干燥溫度下可以獲得更高的干燥度,、更快的干燥速度,，同時，也可以對待干燥物料起到很好的保護作用,；冷凍干燥機外圍配置復雜,，動力消耗大。
? 在真空干燥的條件下,，物料內和表面之間壓力差較大,，因此在壓力梯度的作用下，水分會移向表面,，不會出現(xiàn)表面硬化的現(xiàn)象,，真空干燥產品通過膨脹發(fā)泡,，能生產出酥脆、速溶等食品,；在冷凍干燥過程中,，物料存在表面硬化問題，且其內部形成多孔的海綿狀,。
? 加熱系統(tǒng)可采用蒸汽,，熱水及電加熱轉導熱油加熱等多種形式在真空低溫狀態(tài)下完成干燥工藝因而投資費用和運轉費用都比較低,；而冷凍干燥技術成本高,，由于它需要真空和低溫條件，所以冷凍干燥機要配置一套真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng),，因而投資費用和運轉費用都比較高,。
? 在真空低溫狀態(tài)下完成干燥工藝，熱敏性物料不變性,、無染菌機會,，適合各種高難度物料的干燥;干燥溫度從25℃－80℃任意調節(jié)可根據(jù)用戶的物料要求確定，配有清洗系統(tǒng),，自動清洗快捷,、方便，選用優(yōu)質真空機組并經(jīng)精心設計組合,，具有連續(xù)不斷的大容量抽氣速率和穩(wěn)定的真空度,，能耗小、無三廢,、低燥音,，完全符合GMP認證要求；而冷凍干燥機不得含有酸堿物質和揮發(fā)性有機溶劑,，樣品必須完全凍結成冰,，如有殘留液體會造成氣化噴射。

Ⅲ,、中草藥烘干以及營養(yǎng)成分的保留：
? 低溫高真空烘干可限度地保留物料原有的天然品質,；產品的收縮率低，揮發(fā)性成分丟失少,，保證了干燥產品的風味及口感,，復水后使物料的物理變化、化學變化,、細胞組織變化以及生物生理變化等達到的可逆程度,。
? 低溫高真空烘干技術適合于富含植物蛋白、動物蛋白,、微生物,、揮發(fā)性成分等有效成分易受破壞的物料,，如人參、鹿茸,、三七,、荊芥、黃芩,、丹 參,、紫河車、連翹,、牡丹皮,、細辛、枸杞子,、薄荷等中藥材,。