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速溶甘藍(lán)粉噴霧干燥機LPG-250

噴霧干燥進(jìn)口溫度的選擇進(jìn)出口溫度是噴霧干燥過程中的重要參數(shù),，影響終產(chǎn)品的含水量、色澤及營養(yǎng)成分的保留,。噴霧干燥過程中,，物料在離心或壓力作用下迅速霧化成細(xì)小液滴，遇高溫后水分迅速蒸發(fā)而干燥成粉末,，因此在不影響產(chǎn)品品質(zhì)的情況下,，進(jìn)口溫度應(yīng)盡可能高以提高噴霧干燥的熱效率。噴霧干燥出口的溫度與進(jìn)口溫度有關(guān),，進(jìn)口溫度越高,，出口溫度也越高。由表1可以看出,，進(jìn)口溫度越高，甘藍(lán)粉含水率越低,，進(jìn)口溫度從165℃增加到190℃,，甘藍(lán)粉的含水率從9.59%減少到3.9%。甘藍(lán)粉的色澤受噴霧干燥溫度的影響也很大,，不同進(jìn)口溫度對甘藍(lán)粉色澤HunterL,、a、b值有顯著影響(P＜0.05),，進(jìn)口溫度越低,，HunterL值越大，Huntera和Hunterb值越小,，說明進(jìn)口溫度越低,，甘藍(lán)粉色澤保存越好。由于固體飲料含水率低于5%易于保存,，因此綜合考慮進(jìn)口溫度對含水率和色澤的影響,，選擇180℃為噴霧干燥甘藍(lán)粉的進(jìn)口溫度,。