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香菇速溶茶立式噴粉塔LPG-500

速溶茶是國(guó)際市場(chǎng)流行的飲料,。它是將茶葉中決定茶湯色香味的有效可溶物經(jīng)萃取濃縮而成的一種固體飲料。香菇速溶茶是在速溶茶生產(chǎn)過(guò)程中輔加風(fēng)味獨(dú)特的香菇,，顯著增加茶的保健作用,，又不失茶的應(yīng)有風(fēng)格，既能保持沖泡即溶,，不留余渣,，濃淡易調(diào)的特點(diǎn)，還能單獨(dú)沖泡,，并能與牛奶,、果汁或蜂蜜、糖等對(duì)飲,，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?，F(xiàn)將其制作方法介紹如下：

一、原料配方

香菇原漿8%,、茶味原漿14%,、麥芽糊精18%、細(xì)糖粉77%,、檸檬酸1.6%,、香蘭素0.8%,。

二、制作方法

1,、選擇無(wú)霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄,，在一定壓力的凈化水中迅速漂洗干凈。然后把香菇柄切成薄片或碎粒,。其長(zhǎng)度為5毫米以下，以干菇粒與水之比為l：10,，鮮菇與水之比為1：5,，凍菇柄與水之比為1：6，進(jìn)行三次浸提,、過(guò)濾,，合并3次濾液，濃縮備用,。

2,、綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1：8的比例加水浸提,。待水沸時(shí),，倒入茶葉，在100℃下浸煮5分鐘,，然后迅速降溫至70℃以下，并及時(shí)過(guò)濾,，為一次浸提液,。將濾渣以1：4的用水量進(jìn)行第二次浸提,，并加酶液浸提,，過(guò)濾，合并2次浸提液,，濃縮備用?；虿捎妹荛]式回流法,。

3、先將固體配料混合均勻,，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿,，充分?jǐn)嚢?、均勻,，采用搖擺式造粒機(jī)進(jìn)行造粒。要求在真空度300毫米汞柱,，50-60℃下干燥25分鐘,。然后輸入離心噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴粉塔,，溫度為90－100℃，含水量在13%以下,，迅速用真空包裝機(jī)進(jìn)行定量分裝即為成品,。