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1、  雞精的定義：

以味精,、食用鹽,、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合,、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料,。

2,、雞精生產(chǎn)工藝

味精、鹽,、糖等大料 → 粉碎 → 配料 → 混合 → 制粒 → 干燥 → 篩分 → 內(nèi)包裝 → 金檢 → 外包裝 → 檢驗(yàn) → 入庫

3,、雞精生產(chǎn)機(jī)器

根據(jù)雞精的生產(chǎn)工藝，主要雞精生產(chǎn)機(jī)器如下：

（1） 粉碎：**粉碎機(jī)

（2） 混合：立式混合機(jī) 

（3） 制粒：搖擺顆粒劑,、旋轉(zhuǎn)制粒機(jī) 

（4） 干燥：帶式干燥機(jī),、振動(dòng)流化床 

（5） 篩分：圓形振動(dòng)篩、方形振動(dòng)篩 

（6） 包裝： 全自動(dòng)包裝機(jī),、半自動(dòng)包裝機(jī)