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普洱茶膏中藥提取加噴霧干燥

如果說,，“大鍋熬制”是一種落后工藝,，只適應(yīng)個(gè)人或小作坊生產(chǎn)的話,，那么中藥提取加噴霧干燥則是對(duì)“大鍋熬制”的一次改進(jìn)與提升。

其實(shí),，目前中國(guó)大陸絕大多數(shù)生產(chǎn)普洱茶膏的企業(yè),，都是委托中藥制藥企業(yè)代加工，即我們通常說的委托加工,。采用的就是中藥制膏的手段,。在這些企業(yè)中，雖然個(gè)別企業(yè)仍然打著“大鍋熬制”的旗號(hào),，但工藝的路線基本參照中藥制膏的途徑,。他們之所以堅(jiān)守“大鍋熬制”的說法，是誤認(rèn)為中國(guó)古代清朝皇宮的普洱茶膏也是這種制作方法,。另一方面,，也是有意規(guī)避中藥制膏的工藝，畢竟這種方法透明度太高,，容易模仿,，缺少神秘性。

但是,，不管怎么說,，采用中藥制膏的方法相對(duì)“大鍋熬制”而言,，應(yīng)當(dāng)是一種進(jìn)步。其隱蔽的說法只能視為一種說辭或者文字游戲,。僅就“提取”而言,，“大鍋熬制”所使用的“鍋”與中藥“提取”所使用的“提取罐”是兩個(gè)不同的概念，“大鍋”是廚房的一種工具,，而中藥“提取缶”是一種制藥設(shè)備,。

中藥提取加噴霧干燥是目前中國(guó)大陸加工中藥制劑的主要手段之一。其中很多關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備也是借鑒了國(guó)外的發(fā)明和成熟的經(jīng)驗(yàn),。

在普洱茶深加工中,，采用這種方法不僅可生產(chǎn)出品質(zhì)好于“大鍋熬制”的普洱茶膏，還可生產(chǎn)出高品質(zhì)的速溶茶粉,。

這種工藝的制備方法是：

茶葉（普洱熟茶）—提?。ㄋ幔?mdash;過濾（過濾網(wǎng)）—濃縮（三效濃縮或膜濃縮）—高速離心噴霧干燥機(jī)—回水壓型—陰干—包裝

普洱茶膏中藥提取加噴霧干燥具體工藝詳盡說明：

①備料：普洱熟茶。原料為特級(jí)或一級(jí),。

②提取：中藥提取罐,，為水提,。茶與水比例為1：10。一次投料可反復(fù)提取4 ~ 6次,。提取溫度為90℃以上,，每次提取為60分鐘。

③過濾：100 ~ 200目過濾網(wǎng),。將過濾完的茶汁泵入儲(chǔ)液罐,。

④濃縮：濃縮有兩種方式，一是采用中藥三效濃縮蒸發(fā)器,，也可二效濃縮,，達(dá)到波美度（溶液濃度）1.12 ~ 1.14即可。二是采用膜濃縮,，最好采用超濾+反滲透（UF+RO）,，效果較為理想。

⑤噴霧干燥：高速離心噴霧干燥機(jī),，可將浸膏去水制成粉狀,。