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醋粉噴霧干燥機(jī)1000KG

醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，多由糯米,、高梁,、大米、玉米,、小麥以及糖類和酒類 發(fā)酵制成,。醋是中國菜廣泛采用的調(diào)味料。木耳菜學(xué)名落葵,，又名乞藤菜,、滑菜、豆腐菜,， 除了含葡萄糖,、粘多糖、胡蘿卜素,、皂甙,、有機(jī)酸、鐵質(zhì)等成分外,，還有一個重要的特點就 是就是汁水粘稠,，進(jìn)一步將木耳菜粉碎并制漿,，能夠有效提高漿汁粘度。核桃系護(hù)套科核桃 屬落葉喬木的果核,，核桃仁不但具有堅果香氣,，更是具有很高的營養(yǎng)價值，不僅蛋白質(zhì)含量 高,，并且含有豐富的不飽和脂肪酸,，但核桃本身所含有的蛋白質(zhì)不容易被人體充分地消化吸 收。多肽具有分子量小,、結(jié)構(gòu)簡單,、熱穩(wěn)定性強、吸收快,、利用效率高的優(yōu)點,，不僅是人體 能夠充分吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有諸如抗疲勞,、抗氧化,、降血壓等功能，將核桃所含有的蛋 白質(zhì)酶解成核桃多肽進(jìn)而制成食品,，這種對核桃進(jìn)行深加工的方式不但能夠保留核桃中的風(fēng) 味物質(zhì),，還能夠提高核桃中蛋白質(zhì)的利用效率，提高核桃本身所具有的營養(yǎng)價值,。

濃縮溫度為60-65℃,，時間為1-2h。

以食醋中固形物的質(zhì)量為基準(zhǔn),，填充劑的加量為3-5％,。

噴霧干燥的條件為：進(jìn)料溫度70-75℃，進(jìn)風(fēng)量0.8-31.0m/min,，進(jìn)口風(fēng)溫130-140℃,，出口風(fēng)溫70-80℃，干燥時間為5-15s,。

噴霧干燥的參數(shù)進(jìn)行控制,，減少了噴霧干燥的時間，使獲得的醋粉有效物質(zhì)含量更純,，均勻度更高,，活性物質(zhì)含量更穩(wěn)定。本發(fā)明方法簡單,，醋粉得率高,，有效成分r-氨基丁酸、川芎嗪的含量也高,。