可可粉對(duì)巧克力飲料生產(chǎn)提供特有的味道和顏色,。磨細(xì)的可可粉通常與其他原料混合制成飲料粉。由于可可粉的特性和其細(xì)度,，可可粉的處理非常棘手,。格律克已經(jīng)成功地為巧克力飲料的生產(chǎn)提供、安裝并調(diào)試了一套粉體處理系統(tǒng),，包含氣力輸送,、儲(chǔ)存、喂料和混合,。

01

可可粉應(yīng)在低于 30°C 的溫度和干燥條件下使用,。這是因?yàn)榭煽煞凼且环N吸濕性產(chǎn)品，會(huì)吸收水分并結(jié)成塊狀,，從而影響其口味,，并給處理工藝帶來(lái)挑戰(zhàn)。因此必須采用封閉式處理系統(tǒng),，以保護(hù)粉料免受可能的污染和與環(huán)境的相互作用,。格律克使用氣力輸送系統(tǒng)，粉料通過(guò)一個(gè)特殊裝置進(jìn)入管道,，然后通過(guò)氣流輸送到接收料斗,。

02

在稀相輸送系統(tǒng)中，粉料通過(guò)旋轉(zhuǎn)閥進(jìn)入管道,。輸送氣體通常由羅茨風(fēng)機(jī)產(chǎn)生,，工作壓力小于 1 bar g。這種氣力輸送系統(tǒng)的特點(diǎn)是氣流速度高,，一般超過(guò) 20 m/s,，管道中的粉料以稀相形式分散在氣流中。高速輸送含有脂肪的吸濕性粉末（可可粉的比例通常為 10-20%）會(huì)合時(shí)粉料容易積聚在管道內(nèi)表面,，最終導(dǎo)致管道堵塞,，并帶來(lái)衛(wèi)生隱患。

適用于可可粉輸送的格律克氣力密相輸送系統(tǒng)

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格律克公司提供的 PulseFlow PTA? 氣動(dòng)密相輸送系統(tǒng),，可可粉輸送速度大大降低,。該系統(tǒng)配有一個(gè)壓力發(fā)送罐，使用的壓縮空氣通常來(lái)自大于 4 bar g 的氣源,。由于輸送管道里填滿了粉料（稱為高料氣比）,，可可粉的輸送速度遠(yuǎn)低于 10 m/s，因此只需要少量的壓縮氣體,。來(lái)自工廠空壓機(jī)的壓縮空氣經(jīng)過(guò)過(guò)濾清潔,、使用冷干機(jī)進(jìn)行干燥，降低含水量至對(duì)應(yīng)于大氣露點(diǎn)約為- 20°C,。這樣可以防止產(chǎn)品在管道中沉淀,，造成輸送堵塞,。

04

來(lái)自不同供應(yīng)商的可可粉，可可粉的流動(dòng)性差異很大,，有些流動(dòng)性極佳而有些則很差,。因此，輸送系統(tǒng)必須能夠輸送這兩種狀況的可可粉,。粘性和流動(dòng)性差的可可粉在料斗中呈漏斗狀流動(dòng),，這可能影響輸送。為提高輸送效率,，輸送系統(tǒng)需要配備特殊的流化工具保證均勻連續(xù)的出料,。

關(guān)于格律克

瑞士格律克集團(tuán)在130年的時(shí)間里一直在為現(xiàn)代粉體處理和制造設(shè)備和系統(tǒng)，以及提供設(shè)計(jì)和咨詢服務(wù),。格律克粉體處理加工技術(shù)在世界各地的食品,、化工、醫(yī)藥,、塑料和建材等行業(yè)都有應(yīng)用,。格律克的全球控股公司在瑞士、中國(guó),、英國(guó),、荷蘭、法國(guó),、美國(guó),、巴西、新加坡,、印度尼西亞,、馬來(lái)西亞、泰國(guó)和德國(guó)擁有300多名經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員,。