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一,、設(shè)備名稱：米漿膠體磨,，大米膠體磨,，米粉膠體磨,，食品膠體磨

二,、SGN高剪切膠體磨：在食品行業(yè)研磨設(shè)備的選擇,，對于物料的研磨細(xì)化能力十分突出,，SGN高剪切膠體磨采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶變速,，轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm,，是普通膠體磨的4-5倍。并且配有德國博格曼雙端面機(jī)械密封,，有機(jī)密冷卻罐,，在保證冷卻水的前提下，可24小時連續(xù)生產(chǎn),。

                                        
三,、米漿：不同于豆?jié){，人們更加喜愛,，在制作腸粉時,，會大量的使用米漿，腸粉用的米漿在細(xì)度上要求比較高,。制作過腸粉的人都知道,，米漿的細(xì)膩度決定了腸粉的口感，細(xì)膩的米漿所制作出來的腸粉爽滑,，色白甘香,，不肥不膩，而較粗的米漿制作的腸粉較硬,，口感會有粗糙感,，所以米漿的研磨很重要。膠體磨研磨設(shè)備是一種高效、高細(xì)度的研磨設(shè)備又稱為超細(xì)微粉碎設(shè)備,，研磨的細(xì)度*細(xì)可達(dá)到2μm,。膠體磨與物料接觸的地方均用不銹鋼材質(zhì)制作，具有的耐腐性和耐磨性,，所研磨的米漿安全無污染,。

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膠體磨研磨米漿時，首先將大米洗凈,，用清水浸泡5個小時,；在大米完全漲開后打開膠體磨，將水和米一起慢慢的倒入膠體磨的進(jìn)料口,，水和米的比例大約是一比三,。在研磨過程中打開膠體磨的自循環(huán)管，使米漿循環(huán)的研磨,，研磨中需要加入生薯粉,、鹽少許、一點點的硼砂,。研磨細(xì)度一般為用手撈起米漿時,，米漿薄薄的一層，用手指碾壓時沒有顆粒感即可,。


四,、對于膠體磨設(shè)備來說，影響其研磨效果的因素主要有兩個方面：

1.膠體磨的轉(zhuǎn)速,，傳統(tǒng)膠體磨采用直連的方式,，也就是電機(jī)和膠體磨的主軸通過聯(lián)軸器，進(jìn)行直連,，這樣電機(jī)的轉(zhuǎn)速就決定了膠體磨的轉(zhuǎn)速,，只有3000rpm；而上海SGN高剪切膠體磨采用分體式結(jié)構(gòu),，通過皮帶變速,，轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm，這樣對于物料的研磨能力就顯而易見了,。

2.膠體磨磨頭的結(jié)構(gòu)以及定轉(zhuǎn)子的間隙,，相對國產(chǎn)膠體磨而言，SGN食品膠體磨磨頭結(jié)構(gòu)更加精密,，定轉(zhuǎn)子間隙更小,，一般為0.2-0.3mm，而國產(chǎn)膠體磨一般為0.5-0.7mm，這些也都是影響研磨效果的關(guān)鍵因素,。
                               
結(jié)合某食品企業(yè)實驗結(jié)果表明：如果采用SGN高剪切膠體磨對米漿進(jìn)行研磨細(xì)化,，處理一遍，DN90小于2μm,，基本沒有顆粒感，生產(chǎn)效率高,，效果好,。

米漿膠體磨，SGN食品膠體磨不僅在米漿上面有著巨大的優(yōu)勢,，對于其他食品物料也有著突出的應(yīng)用,，如：大豆、玉米,、奶酪,、花生醬、焦糖醬,、蛋黃醬,、香精、香料,、果醬,。

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