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德國麥特斯胴體肉質(zhì)ph值直測儀PH-STAR
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德國

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北京天翔飛域科技有限公司

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胴體肉質(zhì)ph值直測儀PH-STAR產(chǎn)品簡介:

德國麥特斯品牌 型號 PH-STAR PH-STAR CPU 肉質(zhì)檢測設(shè)備 ,, 肉制PH 的檢測,,分為普通型號 和 CPU 型號.主要應(yīng)用于肉質(zhì)研究,對于肉質(zhì)的PSE 和DFD肉質(zhì)的品質(zhì)判定,,以及測量肉質(zhì)的新鮮度的測量,。野外工作和屠宰場冷凍室以及實驗室工作,方便攜帶,,內(nèi)置電源,。胴體肉質(zhì)ph值直測儀PH-STAR 德國麥特斯品牌 型號PH-STAR PH-STAR CPU 儀器特點

1.是可在切割地和冷凍地點使用;

2,、可輸入屠宰號等信息,;

3,、所有校準(zhǔn)數(shù)據(jù)可被儲存,用戶可自行進(jìn)行檢查,;

4,、可選擇條形碼讀數(shù)器、標(biāo)簽讀數(shù)器,、溫度讀數(shù)器和可調(diào)節(jié)界面,;

5、可靠性和讀數(shù)速度: 大于1000胴體/小時,;

德國麥特斯胴體肉質(zhì)PH值直測儀計數(shù)參數(shù),,型號PH-STAR PH-STAR CPU

1、PH探頭:電子測量組件

2,、12bit A/D 轉(zhuǎn)換器

3,、32KB EPROM 操作系統(tǒng)

4、2 x 16 字母,,數(shù)字LCD 液晶顯示器

5,、 菜單控制鍵

6、電源:9V Nicd 充電電池,,*少維持8個小時的測量操作

7,、PH值選擇在0-9.9PH之間

8、備注如果選擇CPU型號可以連接電腦,,利用軟件把數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X中去,。選擇CPU型號,系統(tǒng)含有CPU6301 系統(tǒng)配件,。

9,、標(biāo)準(zhǔn)配置包括主機(jī),不銹鋼罩保護(hù)的電極,,電池充電器,,運(yùn)輸箱,校準(zhǔn)緩沖液,,儲存液,,支架。數(shù)據(jù)傳輸接口,,數(shù)據(jù)傳輸電纜,,存儲器,文件傳輸?shù)诫娔X上的軟件 (CPU型號有此配置)

德國麥特斯胴體肉質(zhì)ph值直測儀,,肉質(zhì)ph測定儀PH-STAR根據(jù)豬對應(yīng)激敏感的遺傳特性,,可將豬分為應(yīng)激敏感豬和應(yīng)激抵抗豬。但是無論敏感豬或者抵抗豬在受到一定的應(yīng)激刺激以后都會發(fā)生肉質(zhì)不良,??赡苁?/span>PSE,,也可能是DFD。應(yīng)激敏感豬在屠宰前和屠宰整個過程中的應(yīng)激作用下,,能量代謝增高,,隨著放血時氧供給的終止,厭氧的糖酵解過程便加速,。如果豬在屠宰前糖原儲備(特別是肌肉中)較高,,在屠宰前的短時間內(nèi)經(jīng)受劇烈應(yīng)激后,血液中兒茶酚類物質(zhì)急劇增加,,則會由于肌糖原快速分解而使乳酸產(chǎn)物聚積,,死后**分鐘就迅速酸化,pH值下降加快,,形成PSE肉,,作鮮肉消費(fèi)時,由于外觀不好,、熟肉率低而不受歡迎,。如果屠宰前糖原儲存已經(jīng)較低,例如,,由于豬在屠宰前經(jīng)受長時間的應(yīng)激或饑餓狀態(tài),,肌糖原耗竭,肉不能發(fā)生正常酸化,,屠宰后肌肉中pH值仍保持較高的水平,蛋白質(zhì)變性程度低,,水平滲出太少,,就形成DFD肉,由于DFD含糖原水平高,,較長期保存時容易變質(zhì),。(RSE肉由于RN基因的效應(yīng)引起,發(fā)生在漢普夏純種或含漢普夏血統(tǒng)的雜種豬中,,產(chǎn)生酸肉,,不適于腌制和加工。本文不作詳細(xì)討論),。我國豬肉以熱鮮肉形態(tài)消費(fèi)為主,,所以PSE肉對養(yǎng)豬生產(chǎn)者、屠宰商和豬肉零售商的危害**,。德國麥特斯胴體肉質(zhì)PH值直測儀,,PH-STAR肉質(zhì)ph測定儀,可以判定pse肉或DFD肉,,減小屠宰商和零售商的危害

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