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胴體肉質(zhì)ph值直測儀PH-STAR產(chǎn)品簡介：

德國麥特斯品牌 型號 PH-STAR PH-STAR CPU 肉質(zhì)檢測設(shè)備 ,， 肉制PH 的檢測,，分為普通型號 和 CPU 型號.主要應(yīng)用于肉質(zhì)研究，對于肉質(zhì)的PSE 和DFD肉質(zhì)的品質(zhì)判定,，以及測量肉質(zhì)的新鮮度的測量,。野外工作和屠宰場冷凍室以及實驗室工作，方便攜帶,，內(nèi)置電源,。胴體肉質(zhì)ph值直測儀PH-STAR 德國麥特斯品牌 型號PH-STAR PH-STAR CPU 儀器特點

1.是可在切割地和冷凍地點使用；

2,、可輸入屠宰號等信息,；

3、所有校準(zhǔn)數(shù)據(jù)可被儲存,，用戶可自行進行檢查,；

4、可選擇條形碼讀數(shù)器,、標(biāo)簽讀數(shù)器,、溫度讀數(shù)器和可調(diào)節(jié)界面；

5,、可靠性和讀數(shù)速度: 大于1000胴體/小時,；

德國麥特斯胴體肉質(zhì)PH值直測儀計數(shù)參數(shù)，型號PH-STAR PH-STAR CPU

1,、PH探頭：電子測量組件

2、12bit A/D 轉(zhuǎn)換器

3,、32KB EPROM 操作系統(tǒng)

4,、2 x 16 字母，數(shù)字LCD 液晶顯示器

5,、 菜單控制鍵

6,、電源：9V Nicd 充電電池，*少維持8個小時的測量操作

7,、PH值選擇在0-9.9PH之間

8,、備注如果選擇CPU型號可以連接電腦,，利用軟件把數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X中去。選擇CPU型號,，系統(tǒng)含有CPU6301 系統(tǒng)配件,。

9、標(biāo)準(zhǔn)配置包括主機,，不銹鋼罩保護的電極,，電池充電器，運輸箱,，校準(zhǔn)緩沖液,，儲存液，支架,。數(shù)據(jù)傳輸接口,，數(shù)據(jù)傳輸電纜，存儲器,，文件傳輸?shù)诫娔X上的軟件 （CPU型號有此配置）

德國麥特斯胴體肉質(zhì)ph值直測儀,，肉質(zhì)ph測定儀PH-STAR根據(jù)豬對應(yīng)激敏感的遺傳特性，可將豬分為應(yīng)激敏感豬和應(yīng)激抵抗豬,。但是無論敏感豬或者抵抗豬在受到一定的應(yīng)激刺激以后都會發(fā)生肉質(zhì)不良,。可能是PSE,，也可能是DFD,。應(yīng)激敏感豬在屠宰前和屠宰整個過程中的應(yīng)激作用下，能量代謝增高,，隨著放血時氧供給的終止,，厭氧的糖酵解過程便加速。如果豬在屠宰前糖原儲備（特別是肌肉中）較高,，在屠宰前的短時間內(nèi)經(jīng)受劇烈應(yīng)激后,，血液中兒茶酚類物質(zhì)急劇增加，則會由于肌糖原快速分解而使乳酸產(chǎn)物聚積,，死后**分鐘就迅速酸化,，pH值下降加快，形成PSE肉,，作鮮肉消費時,，由于外觀不好、熟肉率低而不受歡迎,。如果屠宰前糖原儲存已經(jīng)較低,，例如，由于豬在屠宰前經(jīng)受長時間的應(yīng)激或饑餓狀態(tài)，肌糖原耗竭,，肉不能發(fā)生正常酸化,，屠宰后肌肉中pH值仍保持較高的水平，蛋白質(zhì)變性程度低,，水平滲出太少,，就形成DFD肉，由于DFD含糖原水平高,，較長期保存時容易變質(zhì),。（RSE肉由于RN基因的效應(yīng)引起，發(fā)生在漢普夏純種或含漢普夏血統(tǒng)的雜種豬中,，產(chǎn)生酸肉,，不適于腌制和加工。本文不作詳細(xì)討論）,。我國豬肉以熱鮮肉形態(tài)消費為主,，所以PSE肉對養(yǎng)豬生產(chǎn)者、屠宰商和豬肉零售商的危害**,。德國麥特斯胴體肉質(zhì)PH值直測儀,，PH-STAR肉質(zhì)ph測定儀，可以判定pse肉或DFD肉,，減小屠宰商和零售商的危害