油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

一,、背景介紹

1,、項目背景

1.1餐飲業(yè)污染監(jiān)管的必要性

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步,、數(shù)量型擴張,、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展,。隨著餐飲企業(yè)越來越多,，范圍也越來越廣，餐飲企業(yè)對大氣環(huán)境的污染越來越嚴重,。對餐飲企業(yè)的投訴已成為市區(qū)投訴的主要內(nèi)容,。雖然大部分企業(yè)都有一定的污染防治措施，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本,，不按照要求進行處理,。由于企業(yè)數(shù)量多而且分散，單靠人力是難以達到監(jiān)控效果的,，必須利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)已經(jīng)勢在必行,，從而*終可實現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的,。

1.2目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題

? 監(jiān)管信息缺失：由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散，餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用,、凈化后是否達標,，很難監(jiān)控。且不能及時統(tǒng)計排放濃度,、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息,，不能保證及時發(fā)現(xiàn)排放問題。

? 監(jiān)測方法落后：根據(jù)國標法監(jiān)測油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法,，該法檢測周期長,，費用貴，步驟繁瑣,，現(xiàn)場測試條件要求高,，難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場執(zhí)法監(jiān)測的需要，且不能實現(xiàn)多點監(jiān)測和實時在線監(jiān)測,，也就無法準確掌握整個飲食行業(yè)的油煙排放情況,。

? 企業(yè)信息缺失：餐飲企業(yè)信息登記不全面，查找方式落后,，工作繁瑣,。

? 監(jiān)管時間有限：以前問題企業(yè)執(zhí)法部門加強上門頻次，但執(zhí)法人員離開后，餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運營,，難監(jiān)管,，缺乏歷史數(shù)據(jù)的有效證據(jù)。

? 工作繁瑣：僅靠人工巡查,，加重了管理人員的負擔(dān),，監(jiān)管凈化設(shè)施清洗情況采用需上傳圖片等手段，收集起來文件眾多,，分類難,、查詢難。

? 效率差：數(shù)據(jù)需回到辦公室進行整理,。

2,、智易時代餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)簡介

油煙監(jiān)測系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù),、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測,、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng),?？蓪Σ惋嬈髽I(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài),、風(fēng)機運行狀態(tài)等指標進行在線監(jiān)控,，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測設(shè)備,。

3,、建設(shè)依據(jù)

GB18483－2001 《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》

HJ/T212-2005 《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準》

HJ477-2009 《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》

CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》

二、建設(shè)方案

1,、系統(tǒng)概況

監(jiān)控設(shè)備：包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器,、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機。油煙濃度探測器實時監(jiān)測油煙廢氣中的油煙濃度信息,，通過RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機,；工況傳感器采集運行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機,；實時采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù),，以及煙道風(fēng)機和油煙凈化器的工作狀態(tài)，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心,。

傳輸網(wǎng)絡(luò)：根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場情況,，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式。

監(jiān)控中心：平臺軟件主要完成數(shù)據(jù)采集,、管理,、查詢、統(tǒng)計和報表等功能。

2,、環(huán)保局下設(shè)執(zhí)法部門,，負責(zé)對監(jiān)測異常或超標的企業(yè)進行現(xiàn)場檢查,、監(jiān)督,。執(zhí)法人員通過移動終端實時訪問轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)排放情況及凈化設(shè)備的使用情況，為執(zhí)法提供線索,，現(xiàn)場采用便攜式自動紅外油煙監(jiān)測儀進行取樣分析,，現(xiàn)場測試記錄處理檢測數(shù)據(jù)，為現(xiàn)場移動執(zhí)法提供依據(jù),。

3,、餐飲企業(yè)根據(jù)平臺的監(jiān)測數(shù)據(jù)，整改凈化設(shè)備并定期清洗,、維護,，實現(xiàn)減排目的。

2,、功能特點

1) 對餐飲企業(yè)的在線,、信息化監(jiān)管手段，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率,，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力,，并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實時性,。

2) 移動執(zhí)法科學(xué)化，提高執(zhí)法效率：執(zhí)法現(xiàn)場,，基于便攜式自動紅外油煙監(jiān)測儀進行快速油煙濃度檢測,，通過智能移動執(zhí)法終端，在執(zhí)法過程中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)及處罰過程實時上傳并錄入到平臺的信息管理系統(tǒng)中進行存儲管理,，有效提高執(zhí)法效率和依據(jù),。

3) 通過對餐飲企業(yè)的監(jiān)管手段的信息化建設(shè)，將有助于提高企業(yè)的環(huán)保責(zé)任主體意識,，切實落實其環(huán)保責(zé)任,。

4) 運維管理信息化，為運維考評工作提供評價數(shù)據(jù)基礎(chǔ)：對運維管理工作進行電子化檔案庫管理,，既有利于環(huán)保局對運維工作進行質(zhì)量和工作量的考評,，同時，也可為設(shè)備故障提供追溯原因,。

5) 支持“一主機多探頭”模式,，適用于餐飲企業(yè)集中區(qū)中一個餐飲企業(yè)有多個煙道的情況。

6) 支持斷點續(xù)傳功能：當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中斷時監(jiān)測數(shù)據(jù)可緩存到本地，待網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即將數(shù)據(jù)補傳至油煙監(jiān)控平臺,，配合油煙監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)補遺功能,，可保證數(shù)據(jù)在線率達到99%。

7) 支持短信遠程配置：支持通過手機短信的方式遠程配置油煙在線監(jiān)測儀的上報IP,、端口號和上傳時間間隔,。

8) 油煙探頭具有防拆卸保護功能：當(dāng)油煙探頭進行非法拆卸時，系統(tǒng)自動發(fā)出報警信息,，有效防止油煙探頭的異常拆除,。

三、餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)軟件

移動式餐飲車油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為移動式餐飲車油煙在線監(jiān)系統(tǒng)的中心管理軟件,，主要實現(xiàn)的功能為依據(jù)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測業(yè)務(wù)的需求和業(yè)務(wù)管理模式,，對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理,、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析,，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

3.1,、油煙監(jiān)控平臺介紹

餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測,、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理等七部分功能組成,，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài),。

3.1.1實時監(jiān)測

實時監(jiān)測功能通過GIS地圖和列表方式分別展示，滿足用戶對實時監(jiān)測信息的多維度查看的實際操作需求,。

實時一覽：可以按行政區(qū),、街道等條件篩選，以列表形式展示被篩選轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)和排口的基本信息,、實時濃度監(jiān)測數(shù)據(jù),、近一周的凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率、潔凈度及工作狀態(tài),、風(fēng)機的工作狀態(tài)及供電狀態(tài)等,，各類狀態(tài)信息以生動的圖形標識，提高用戶對監(jiān)測信息的辨識度,。

地圖一覽：結(jié)合開源百度,、Google或ArcGis等電子地圖，可以不同顏色的定位圖標直觀展示各餐飲企業(yè)的排污狀態(tài),，可通過區(qū)域篩選框,，智能搜索展示轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)排放口的實時監(jiān)控信息。

3.2數(shù)據(jù)查詢

通過行政區(qū),、街道,、企業(yè),、時間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率情況及報警數(shù)據(jù)等,。

數(shù)據(jù)分析查詢：查看各企業(yè)各油煙排放口的濃度變化趨勢以曲線圖的方式展示,。

報警數(shù)據(jù)查詢：按報警事件類型統(tǒng)計時間段內(nèi)報警情況，如數(shù)據(jù)傳輸異常,、設(shè)備異常,、凈化器開啟招標異常、凈化器未開超標異常等報警類型,，以數(shù)據(jù)統(tǒng)計列表展示,，更加形象直觀。

四,、油煙在線監(jiān)測儀

4.1 ZWIN-YY06油煙在線監(jiān)測儀

ZWIN-YY06油煙數(shù)據(jù)采集器,，由采集器主體和油煙探頭2 部分組成。采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA）,，采用實時在線,、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口,，用于連接探頭,。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù),，并進行綜合計算,，*終得到油煙濃度值。

由于油煙成分復(fù)雜,，所以ZWIN-YY06的油煙探頭采用了特殊的技術(shù),，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到*準確的油煙排放數(shù)據(jù),。

針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況,，以及實時采樣的要求，我們將探頭設(shè)計成安裝方便,，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器,，所以ZWIN-YY06的探頭采用了特殊的設(shè)計,，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染,，延長探頭的使用壽命,，設(shè)備的維護簡單，維護成本低,。

4.1.1 ZWIN-YY06主要功能特點：

1.內(nèi)置 GPRS,，采用 TCP通信方式,，實時在線，數(shù)據(jù)自動上報,；

2.專用的油煙傳感技術(shù),，高精度的模擬量采集單元；

3.內(nèi)置存儲器,，可保存 12 個月的數(shù)據(jù),；

4.全工業(yè)級電路，高穩(wěn)定性,、高可靠性設(shè)計,。

4.1.2ZWIN-YY06主要技術(shù)參數(shù)

● 測量范圍：0.0 ～100.0 mg/m³

● 測量精度：10 %

● 測量周期：< 1 分鐘

● 工作電壓：220 VAC

● 功 率：< 20W

● 工作溫度：–30℃～+70℃

● 工作濕度：5％～95％

● 采集器尺寸：184 x 107 x 55 mm

● 探頭尺寸：φ50 x 270 mm

4.1.3 ZWIN-YY06安裝說明

●電源

ZWIN-YY06使用220VAC交流電源，**功率20W,。從系統(tǒng)穩(wěn)定性和安全性考慮,，要求為 ZWIN-YY06供電的電源插座帶有接地線。

●SIM卡

GPRS 通信需要使用 SIM 卡,，此手ji卡在ZWIN-YY06上電前應(yīng)裝入設(shè)備里,。標號為“SIM CARD”的地方即為 SIM 卡插槽，輕推金屬面蓋,，就可以彈出SIM卡托盤,，裝上SIM 卡后下壓卡好即可。

●天線的安裝

ZWIN-YY06帶有 2米長的吸盤天線,，請將吸盤天線安裝固定到信號盡可能好的位置,。

●探頭與采集器的連接

探頭和采集器固定連接。

●探頭的安裝：

探頭應(yīng)安裝到煙道內(nèi),，因此需要在煙道上開孔,，然后將探頭裝入煙道，并固定在煙道壁上,。一般將探頭安裝在煙道的側(cè)邊或者底邊,，注意油煙的排放方向。具體安裝尺寸如下：

●采集器的安裝：

由于探頭與采集器之間的電纜長度為1米,，所以安裝好探頭后,，應(yīng)在探頭周圍1米以內(nèi)安裝采集器，而由于采集器需要使用220V的交流電源,，所以具體安裝時需綜合考慮采集器和探頭的具體位置,。

4.1.4 ZWIN-YY06安裝注意事項

雖然ZWIN-YY06具有IP65的防護等級，對于安裝環(huán)境并沒有特別的要求,，能夠在惡劣的環(huán)境條件下正常工作,，但是在條件允許的情況下，盡量遵守以下注意事項,，可延長設(shè)備的使用壽命,。

1,、盡量安裝在室內(nèi)，不要安裝在屋檐,、走廊等地方

2,、盡量遠離粉塵、灰塵,，無腐蝕性氣體

3,、盡量遠離易燃、易爆,、易腐蝕性物質(zhì)

4,、安裝點應(yīng)穩(wěn)定無震動

5、遠離熱源

6,、避免陽光直射

7,、避免在潮濕的地方安裝

8、電源接入點應(yīng)無大的電源擾動,，電源供應(yīng)穩(wěn)定充足

9,、GPRS天線不可放于屏蔽金屬盒內(nèi)部，應(yīng)注意防雷

4.2 ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀

ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀為ZWIN-YY06油煙在線采集器的升級版本,，由采集器主體,、顯示屏、油煙探頭三部分組成,。采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA）,，采用實時在線、自動上報的方式工作,。采集器帶有油煙探頭專用接口,，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù),，并進行綜合計算，*終得到油煙濃度值,，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù),。

五、設(shè)備的維護與保養(yǎng)

1,、保證電源的供應(yīng)穩(wěn)定,。

2、電源線,、信號線、天線和網(wǎng)線等可靠連接,。

3,、擰緊固定面蓋的四顆螺釘,，以達**防護效果。

4,、擰緊防水接頭,，每個防水接頭盡量只穿一條多芯電纜，防止雨水和腐蝕性氣體滲透進設(shè)備內(nèi)部,。

5,、GPRS或CDMA通信時，請保持SIM卡有足夠的通信費用,。

六,、設(shè)備的保修

設(shè)備自出貨之日起，免費保修一年,。人為損壞的情況不在保修范圍之內(nèi),。具體保修條款請參考本說明書后面的“產(chǎn)品的售后服務(wù)”。