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波通全自動(dòng)粉質(zhì)分析儀(doughLAB)
波通全自動(dòng)粉質(zhì)分析儀(doughLAB)

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產(chǎn)地

澳大利亞

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珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司

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儀器簡(jiǎn)介:

doughLAB™是一款功能靈活的面團(tuán)流變學(xué)測(cè)定儀,采用傳統(tǒng)Z型攪拌臂揉混面團(tuán),;Windows操作軟件保存所有可追溯的校準(zhǔn)記錄,;溫度和能量輸出可調(diào),可以模擬商業(yè)化的混合過(guò)程,,評(píng)估面團(tuán)在變化的壓力下的不同響應(yīng),,用于面粉加工、烘焙和食品實(shí)驗(yàn)室中檢測(cè)小麥,、黑麥和硬麥面粉的面團(tuán)吸水率,、面團(tuán)混合曲線、形成時(shí)間,、穩(wěn)定性和弱化度、糊化特性和粉質(zhì)指數(shù)(FQN)等,??梢苑奖愕厣煽蛻舳ㄖ频奶厥庑枰臋z測(cè)方法,包括高能混合方式來(lái)模擬商業(yè)化的混合過(guò)程和采用不間斷變化的混合速度來(lái)研究面團(tuán)變化的壓力的反應(yīng),。

主要特點(diǎn):

靈活性:可采用軟件自帶的標(biāo)準(zhǔn)方法,,也可以采用自定義檢測(cè)方法

可追溯性:標(biāo)準(zhǔn)方法校準(zhǔn)和可追溯的扭矩單位(Nm),滿足ISO9000與質(zhì)量系統(tǒng)要求

集成化:內(nèi)置加水(帶有點(diǎn)滴功能),、溫度控制以及計(jì)算功能

自動(dòng)化:軟件預(yù)存日常操作和數(shù)據(jù)分析方法

面缽的選擇:選配50g或300g的揉面缽

溫控選擇:面缽內(nèi),,面團(tuán)和循環(huán)水

可編程的混合速度:快速檢測(cè),提高工作效率,;研究面團(tuán)在變化的壓力下的不同反應(yīng),;混合成分;研究面團(tuán)的形成,;采用高能混合來(lái)模擬商業(yè)化混合過(guò)程,。

可編程的溫控:檢測(cè)面團(tuán)的加熱和凝化過(guò)程的特性

安全性:帶有緊急停機(jī)按鈕;外接揉面缽打開(kāi)時(shí)自動(dòng)停機(jī)和蠕動(dòng)啟動(dòng)的安全門(mén)

電腦軟件:任選的doughMAP軟件采用Windows操作系統(tǒng),,英文操作界面,,可存儲(chǔ)和輸出數(shù)據(jù)以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析處理,可生成混合參數(shù)的文件來(lái)模擬商業(yè)規(guī)模的面粉配料混合結(jié)果。

技術(shù)參數(shù):

扭矩測(cè)量范圍: 0-25Nm ,,電子式檢測(cè)

轉(zhuǎn)速范圍: 0或10-200rpm

溫度范圍:標(biāo)準(zhǔn)溫度10-80℃ ,,30℃±0.2℃

溫度監(jiān)控:樣品、揉面缽和循環(huán)水

加水范圍: 1-300mL

數(shù)據(jù)接口:RS232轉(zhuǎn)USB接口

環(huán)境溫度:5-40

相對(duì)濕度:小于80%(31時(shí))

規(guī) 格: 370*490*970mm H X W X D

重 量: 91kg(含揉面缽),;70kg(不含揉面缽)

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10分

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