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醋粉噴霧干燥塔1000KG

醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品,，多由糯米、高梁,、大米,、玉米、小麥以及糖類和酒類 發(fā)酵制成,。醋是中國菜廣泛采用的調(diào)味料,。木耳菜學名落葵，又名乞藤菜,、滑菜,、豆腐菜， 除了含葡萄糖,、粘多糖,、胡蘿卜素,、皂甙、有機酸,、鐵質(zhì)等成分外,，還有一個重要的特點就 是就是汁水粘稠，進一步將木耳菜粉碎并制漿,，能夠有效提高漿汁粘度,。核桃系護套科核桃 屬落葉喬木的果核，核桃仁不但具有堅果香氣,，更是具有很高的營養(yǎng)價值,，不僅蛋白質(zhì)含量 高，并且含有豐富的不飽和脂肪酸,，但核桃本身所含有的蛋白質(zhì)不容易被人體充分地消化吸 收,。多肽具有分子量小、結(jié)構(gòu)簡單,、熱穩(wěn)定性強,、吸收快、利用效率高的優(yōu)點,，不僅是人體 能夠充分吸收的營養(yǎng)物質(zhì),，還具有諸如抗疲勞、抗氧化,、降血壓等功能,，將核桃所含有的蛋 白質(zhì)酶解成核桃多肽進而制成食品，這種對核桃進行深加工的方式不但能夠保留核桃中的風 味物質(zhì),，還能夠提高核桃中蛋白質(zhì)的利用效率,，提高核桃本身所具有的營養(yǎng)價值。

濃縮溫度為60-65℃,，時間為1-2h,。

以食醋中固形物的質(zhì)量為基準，填充劑的加量為3-5％,。

噴霧干燥的條件為：進料溫度70-75℃,，進風量0.8-31.0m/min，進口風溫130-140℃,，出口風溫70-80℃,，干燥時間為5-15s。

噴霧干燥的參數(shù)進行控制,，減少了噴霧干燥的時間,，使獲得的醋粉有效物質(zhì)含量更純，均勻度更高,，活性物質(zhì)含量更穩(wěn)定,。本發(fā)明方法簡單,，醋粉得率高，有效成分r-氨基丁酸,、川芎嗪的含量也高,。