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耐馳(上海)機(jī)械儀器有限公司

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應(yīng)用案例 | 醬料,、餡料等糊狀物的生產(chǎn)工藝

應(yīng)用案例 | 醬料,、餡料等糊狀物的生產(chǎn)工藝
NETZSCH  2024-04-03  |  閱讀:1525

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隨著科技的發(fā)展和社會的進(jìn)步,人們越來越關(guān)注食品安全和健康飲食的重要性,,天然谷物,、大豆,以及堅果被人們親切地稱為“五谷雜糧”,,這些食品富含蛋白質(zhì),、維生素和高含量不飽和脂肪酸,這些產(chǎn)品在全球不斷增長的市場中變得越來越重要,。


如何高效生產(chǎn)成優(yōu)質(zhì)餡料,?


預(yù)切割系統(tǒng)MasterCream

耐馳開發(fā)了非常緊湊和高效的MasterCream研磨系統(tǒng),用于連續(xù)加工醬料和糊狀物,。該系統(tǒng)可以在研磨過程中保持較低的產(chǎn)品溫度,,同時在細(xì)度、流變參數(shù)和口感方面獲得很好的產(chǎn)品質(zhì)量,。


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預(yù)切割系統(tǒng)MasterCream


預(yù)研磨和再加工的堅果糊狀物能直接被送入工藝槽做進(jìn)一步處理,,集成系統(tǒng)的優(yōu)勢是減少配件和封裝使用,再加上相匹配的研磨技術(shù),,產(chǎn)生低處理溫度(40°C to 50°C),,產(chǎn)品的營養(yǎng)流失更少,口感更佳,,保質(zhì)時間更長,。


緊湊型生產(chǎn)系統(tǒng)Zumba

耐馳通過將先進(jìn)的技術(shù)組合, 預(yù)切割MasterCream 和 精細(xì)研磨MasterRefiner,構(gòu)成了我們的Zumba糖果生產(chǎn)系統(tǒng),,這是加工純烤堅果和油籽的理想解決方案,。這種緊湊的系統(tǒng),生產(chǎn)出的產(chǎn)品在味道,、外觀和流變參數(shù)方面達(dá)到了令人驚喜的新標(biāo)準(zhǔn),。


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Zumba緊湊型糖果生產(chǎn)系統(tǒng)


烘烤后的堅果和油籽,通過Zumba系統(tǒng)的加工,,可達(dá)到20um左右的細(xì)度,,這是入口絲滑的細(xì)度范圍,整個過程溫升很小,,實測≤ 45°C,,不會導(dǎo)致香味的揮發(fā)。


耐馳集團(tuán)研磨和分散業(yè)務(wù)部門制造的機(jī)器和系統(tǒng)用于食品和糖果行業(yè),,用于生產(chǎn)或加工香料,、糖、面粉,、巧克力,、填料,、化合物、堅果混合物,、食品添加劑等。不管是哪個應(yīng)用領(lǐng)域,,耐馳都標(biāo)志著現(xiàn)代化,、用戶友好、生產(chǎn)高效和創(chuàng)新的機(jī)器設(shè)計,。我們將通過提高機(jī)器效率和實現(xiàn)可再現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量來迎接您的挑戰(zhàn),,提高您的競爭力,同時減少停機(jī)時間,。


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