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研磨是咖啡豆轉(zhuǎn)化為咖啡飲品的核心環(huán)節(jié)，它直接關系到咖啡的沖泡方式,、口感與風味,。研磨時要根據(jù)沖泡方法調(diào)整細度,。沖泡時間較長時應研磨粗些以避免過度溶出；沖泡時間較短時則需研磨細些以防止溶出不足,。此外，粒度分布應在適當?shù)姆秶鷥?nèi),，以確保每個咖啡粉顆粒與熱水接觸時具有大致相同的溶出度,，保證口感清香純正,。分布過寬會導致細的顆粒過度溶出,，粗的顆粒溶出不足，可能略有苦澀酸楚感,。因此，對于咖啡機生產(chǎn)廠家而言,，采用激光粒度儀對咖啡研磨性能進行深入研究與精準評價,，是確保產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵環(huán)節(jié),。

百特Bettersize2600干法激光粒度儀分析儀，針對咖啡粉的粗細,、易團聚,、有粘性等特點，設計了專門的量筒定量進樣器,，具有快裝快取量筒、管路平順暢通,、測試快速等特點,。同時，Bettersize2600激光粒度儀采用正反傅里葉結合光學系統(tǒng)和前向,、側(cè)向和后向散射光探測技術,，對粗和細的咖啡粉都能得到準確的粒度分布,。該儀器被國內(nèi)眾多品牌咖啡研磨機所選用。

在咖啡粉做粒度測試時,，分散氣壓設置在0.05Mpa-0.2Mpa之間。當壓力在0.05Mpa-0.1Mpa范圍之間時D50和D90逐漸下降,，意味著團聚的咖啡顆粒未完全分散；當壓力增加到0.1-0.2Mpa之間時D50和D90分布趨于平穩(wěn),，表明咖啡顆粒被充分分散,。

圖1.咖啡粉D50和D90隨壓力的變化圖 

確定好壓力條件后，我們把同一臺咖啡磨豆機,，分別用6,、10和14三個檔位對同一種咖啡豆進行研磨，之后測量其粒度分布。結果（見下圖）表明,，Bettersize2600干法激光粒度儀能精確檢測咖啡粉的粒度和粒度分布,。

圖2.研磨機不同檔位下的粒度分布曲線

在咖啡粉的研磨過程中，控制其粒度和粒度分布至關重要,。百特Bettersize2600激光粒度分析儀能有效測量不同粒度的咖啡粉,，同時特殊的進樣分散系統(tǒng)能有效規(guī)避樣品堵塞的風險,，從而確保粒度測試過程的穩(wěn)定性和可靠性，對于咖啡機生產(chǎn)廠家在產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制方面,，無疑是一個極為有利的工具,。