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中藥細(xì)胞級(jí)微粉碎的作用

1、提高生物利用度,。凡粉碎作業(yè)都可在一定量上將中藥的細(xì)胞打碎,，只是粗粉碎作業(yè)細(xì)破壁率低,粉磨粒徑比細(xì)胞直徑越大，破壁率就越低。細(xì)胞破壁后,，破壁細(xì)胞中的內(nèi)容物可直接接觸溶媒,，其有效成分可以全部直接進(jìn)入溶媒被人體吸收，而在一般粉碎顆粒和飲片中多數(shù)細(xì)胞是完整的,，其粒子有數(shù)個(gè),、數(shù)十個(gè)甚至根多細(xì)胞組成。細(xì)胞中的有效成分的溶出需穿過數(shù)個(gè)甚至數(shù)十個(gè)細(xì)胞才能進(jìn) 入溶媒,，而后被人體吸收,。而且相當(dāng)一部分細(xì)胞成分不可能穿過細(xì)胞壁進(jìn)入溶媒，這一部分只能白白扔掉,。因此,，細(xì)胞級(jí)微粉中藥的有效成分釋出量和釋出速度，單位時(shí)間內(nèi)人體吸收藥物有效成份的量都會(huì)比普通粉碎方法所獲得的中藥粉末高,，其釋出的藥物有效成份的種類也要比普通粉碎方法全,。藥物起效時(shí)間會(huì)顯著短，藥對(duì)人體的作用更全面,，作用強(qiáng)度更高,。

2、復(fù)方粉碎中的勻化作用,。中藥大部分是復(fù)方,，復(fù)方由各藥材組成，細(xì)胞破壁后,，細(xì)胞內(nèi)的水份及油份遷出,，使微粒子表面呈現(xiàn)出半濕潤(rùn)狀態(tài)，粒子和粒子之間會(huì)形成穩(wěn)定的粒子團(tuán)（或稱之為微顆粒）,，每一個(gè)粒子團(tuán)都包含相同比例的中藥成份,。該粒子團(tuán)的物理結(jié)構(gòu)隨組份中各成分的HLB值（親水、親油平衡值）,、延展性,、破碎性、含水（油）率,、比重等不同組合和不同的相互作用而不同,。這種結(jié)構(gòu)會(huì)使中藥材各有效成分均勻化，使各種成分均勻的被人體吸收,，這也可以增強(qiáng)藥物的作用效果,。

3、提高有效成份的工業(yè)提取率,。由于細(xì)胞破壁率高,，溶出阻力減小,，細(xì)胞級(jí)微粉中藥工業(yè)上用于提取藥物有效成份時(shí)會(huì)明顯提高提取率。有人做過知母中的菝葜皂甙元的提取試驗(yàn)在簡(jiǎn)化工業(yè)操作條件下,，提取率提高22.5%,。對(duì)于大分子成份提取率的提高更為明顯。

4,、減小口服顆粒感,。巧克力研究表明：物料平均粒度25μm左右，且其中大部分顆粒的粒度在15~20μm中間,，吃起來就有很好的細(xì)膩華潤(rùn)的口感特性,，當(dāng)平均粒度超過40μm時(shí)就能明顯感到粗糙感。中藥復(fù)方細(xì)胞級(jí)粉碎作業(yè)后的平均粒度一般在20μ以下,，20μ以細(xì)占到75%以上,，其顆粒度已低于口腔顆粒感覺閾值，因此服用時(shí)無粗糙感,。

5,、附加作用。既然是細(xì)胞級(jí)粉碎,，那么與細(xì)胞級(jí)尺度相當(dāng)?shù)南x卵也就會(huì)被殺死,。從而減輕蟲害對(duì)中藥材的威脅。