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一、設備名稱：

食品高剪切乳化機,高剪切乳化機,食品納米乳化機,德國納米乳化機,納米乳化設備

二,、設備介紹：

食品高剪切乳化機就是高效,、快速、均勻地將一個相或多個相（液體,、固體,、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的,。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相,。由于轉(zhuǎn)子高剪切旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切,、離心擠壓,、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,，形成懸乳液,、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相,、液相,、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的乳化乳化,，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,，得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

（價格電議,，劉經(jīng)理13681679740,，QQ：428341525）

傳統(tǒng)食品乳化機均為單級乳化機，也就是一組定轉(zhuǎn)子（乳化頭）,，單級乳化機在物料的剪切力以及生產(chǎn)效率上存在很大的局限性,。上海思峻機械設備有限公司的研發(fā)人員進行不斷的摸索和實驗,，開發(fā)出新型的三級乳化機，三組定轉(zhuǎn)子同時運轉(zhuǎn),，增強了剪切力,、提高了生產(chǎn)效率?？梢允刮锪系玫郊{米級物料粒徑,，并且體系更加均勻。

SGN食品乳化機不僅在工作組上將單級變成三級定轉(zhuǎn)子,，在乳化機提速方面也有著重大的改進,。高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是至關(guān)重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求,，上海SGN在GR2000的基礎上又開發(fā)出GRS2000系列,。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s,。在該速度范圍內(nèi),，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,，乳液的粒徑分布就更窄,。

三、食品高剪切乳化機與傳統(tǒng)的設備對比

⑴傳統(tǒng)設備需要8小時的乳化過程,，GRS2000三級乳化機1小時就可以完成,，更加高效、節(jié)能,。

⑵傳統(tǒng)設備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),，帶有乳化功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)，而ERS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達到5000-6000轉(zhuǎn),，更加快速,。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細化乳化,，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品,。

四、食品納米剪切乳化機與同類設備的對比

① 發(fā)熱問題,。同類設備在加工過程中,，高粘物料進入腔體后，因背壓力大而輸送效果差,，導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發(fā)熱,。GRS2000系列設備在確保效果的基礎上，減小了背壓阻力，提高了輸送能力,，減少了停留時間,，降低了物料發(fā)熱的狀況。

② 多層多向剪切乳化,。同類設備定,、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一，多級多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復性加工,，相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)乳化便通過工作腔的短路現(xiàn)象,。GRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念,，裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切乳化,，杜絕短路現(xiàn)象，超細乳化更加徹底,。

五,、GRS2000食品納米剪切乳化機設備選型表

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