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脂肪乳制備工藝：

1,、稱取大豆油和中鏈甘油三酸酯于配液反應(yīng)釜內(nèi),，用高剪切分散機(jī)混合均勻，加熱至80 ℃,，加入卵磷脂,，高速搗碎至完全溶解，使成均勻澄清溶液,。

2,、另取注射用水加入甘油，置另一配液鍋內(nèi),，在氮氣保護(hù)的條件下攪拌混合均勻,，加熱至60 ℃。在高速攪拌下將磷脂油溶液緩緩加入甘油水溶液中,，用氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH值至約8.0,。

3、經(jīng)管線式三級高剪切均質(zhì)機(jī)反復(fù)均質(zhì)至粒子在0.33μm左右,，用1μm微孔濾膜過濾,，灌裝于輸液瓶中，通入氮氣,，加丁基膠塞,，鋁蓋密封。115 ℃旋轉(zhuǎn)滅菌25 min,，即得 ,。


三級超高速分散均質(zhì)乳化機(jī)具有將物料進(jìn)行綜合性的攪拌,、混合,、分散、均質(zhì),、乳化等的強大功能,，利用三級超高速分散均質(zhì)乳化機(jī)只需很短的工作時間即可將所需處理的物料瞬間均勻分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),，從而得到穩(wěn)定的高質(zhì)量產(chǎn)品,。
 

超高速分散均質(zhì)乳化機(jī)又稱超高速離心式分散均質(zhì)乳化機(jī)。超高速均質(zhì)乳化機(jī)具有處理量大，能耗小的有點,，適合于工業(yè)化連續(xù)化生產(chǎn),；超高速乳化機(jī)處理的物料具有顆粒分布范圍窄，均勻度好的特點,；三級均質(zhì)乳化機(jī)省時,、高效、節(jié)約能源,，生產(chǎn)效率高,。SGN乳化機(jī)還具有裝卸簡單，易清洗滿足不同場合的CIP清洗需要的特點,。思峻乳化機(jī)同事還具備了物料100%分散乳化,，噪音低，運行平穩(wěn),，維護(hù)方便等優(yōu)勢,。

GRS2000系列三級均質(zhì)機(jī)具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性,。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。三級均質(zhì)機(jī)由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速,。

SGN高速剪切均質(zhì)機(jī)，主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn),。由于工作腔體內(nèi)三組均質(zhì)頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時工作,，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩,，粒徑分布更窄,，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組均質(zhì)頭均易于更換,，適合不同的工藝應(yīng)用,。該系列中不同的型號的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn),。適宜的溫度,，壓力與粘度參數(shù)與DISPGRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn),。

從設(shè)備角度來分析，影響乳化效果因素有以下幾點：

1.均質(zhì)頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）

2.均質(zhì)頭的剪切速率,，（越大效果越好）

3.均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒,、中齒,、細(xì)齒、超細(xì)齒,、越細(xì)齒效果越好）

4.物料在分散墻體的停留時間,、均質(zhì)時間（可以看作同等電機(jī)，流量越小效果越好）

5.循環(huán)次數(shù)（越多效果越好,，到設(shè)備的期限就不能再好了,。）

SGN脂肪乳均質(zhì)設(shè)備參數(shù)表：

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度,，稠度和產(chǎn)品的要求,。

3 參數(shù)內(nèi)的各種型號的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定。

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