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山楂粉噴霧干燥塔LPG-1000

固體飲料的特點(diǎn)是成品為粉狀或粒狀,，含有2～3%的水分，在溫水或熱水中有良好的溶解性,，具有山楂特有的色澤及風(fēng)味,，酸甜適口，包裝簡(jiǎn)易,，攜帶運(yùn)輸方便,。

一、噴霧山楂粉 山楂素粉和療效山楂粉兩個(gè)品種均采用噴霧干燥制成,。鮮山楂經(jīng)過(guò)提汁,、濃縮、噴霧干燥成粉末,，再與糖粉調(diào)制成山楂素粉,。山楂與中藥草決明按一定配比,，經(jīng)過(guò)噴霧干燥而制成療效山楂粉。

 山楂與草決明提取液分別濃縮到可溶性固形物24%左右,，以25：1之比例混合,。加入干燥輔助劑0.3%的阿拉柏樹(shù)膠及0.05%的葡萄糖漿，預(yù)熱到60℃左右,，即可進(jìn)行噴霧,。

 噴霧干燥是一種高溫短時(shí)間的脫水方法，物料通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的離心噴咀,，在干燥室內(nèi)霧化,，借干燥室內(nèi)熱風(fēng)迅速將水分蒸發(fā)，干粉落于干燥室底部,，取出待冷,，既可包裝。試驗(yàn)采用離心式噴霧干燥器,，離心轉(zhuǎn)速為25000轉(zhuǎn)/分,，干燥時(shí)的進(jìn)風(fēng)溫度為110～120℃，出風(fēng)溫度為70～75℃,，進(jìn)料速度60毫升/分,，試驗(yàn)證明控制較低的進(jìn)出風(fēng)溫度，有利于保存維生素C及其它營(yíng)養(yǎng)成分,。但決定于設(shè)備的性能,，據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道瑞士Sproda公司研究了低溫噴霧干燥法，干燥塔高75米,，直徑16米,，圓筒面積4000平方米，進(jìn)風(fēng)溫度40～50℃,。目前我國(guó)在設(shè)備上還不能達(dá)到這種要求,。

二、顆粒狀山楂飲料 顆粒狀山楂飲料,，設(shè)備簡(jiǎn)單,，操作方便，包裝簡(jiǎn)易,，產(chǎn)品的溶解性,、風(fēng)味、色澤都可達(dá)到要求,，是很有發(fā)展前途的新產(chǎn)品,。

山楂提取液經(jīng)真空濃縮到可溶性固形物30%左右，山楂片粉碎過(guò)180目篩,，與糖粉按一定比例混合,，放入合面機(jī)中攪拌均勻,，控制含水量10～12%。然后移入搖罷式造粒機(jī)中,，使?jié)窳Ｍㄟ^(guò)8～10目篩網(wǎng),，接于淺盤中，置于60℃的熱風(fēng)干燥氣中干燥成成品,。

固體山楂飲料的研制在我國(guó)還是一個(gè)新的課題,。噴霧干燥和造粒兩種工藝路線都各有優(yōu)點(diǎn)。