參考價格
10-20萬元型號
EDL2000品牌
IKN產地
德國樣本
暫無處理量：
300-1000 L/H物料類型：
漿料工作原理：
立式全容積（m3）：
不限能耗：
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谷朊粉均質機 谷朊粉分散機 面筋粉分散機,，小麥面粉分散機
谷朊粉,，又稱活性面筋粉或小麥面筋蛋白，是一種從小麥面粉中提取的天然蛋白質,，主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,。其蛋白質含量高達75%～85%，含有人體必需的多種氨基酸,。谷朊粉呈淡黃色,，具有獨特的三維網絡結構，賦予其良好的加工特性,，如彈性,、延展性、膠凝性,、溶解性,、起泡性,、乳化性和黏性。
生產特點
- 生產方法多樣：主要包括馬丁法,、改良馬丁法,、瑞休工藝、旋流法,、三相臥螺法等,。這些方法主要基于物理分離原理，通過水洗將小麥淀粉與蛋白質分離,。
- 用水量大：傳統(tǒng)的生產方法如馬丁法每噸面粉耗水量達到10～12噸,，這不僅增加了用水成本，也導致廢水處理成本高,。
- 純度影響：由于分離效率較低,，生產的谷朊粉中殘留的淀粉含量較高，通常在20%～30%之間,，這會影響谷朊粉的純度和使用效果.
面筋蛋白在面糊形成中的變化
（1）調糊階段
隨著水的加入和機械攪拌作用,，面粉顆粒在吸水脹潤的同時被機械攪拌力打散，面粉中的蛋白質比淀粉顆粒吸水量大而且速度快,，體積增大比較多,。由于面粉顆粒中的蛋白和淀粉是相互包合的，這就加速了面粉顆粒的崩潰,，在面粉顆粒崩潰的過程中,，面粉中的可溶性成分溶解，*終面粉與水充分混合形成濃稠的面糊,。
（2）均質階段
面糊中的淀粉和蛋白質還是相互粘連的，如要使用離心設備分離它們,，必須使二者在水中相互游離,，使面糊形成比較理想的懸浮液，必須采用專用的均質設備對面糊進行均質,。均質過程中蛋白質與淀粉逐漸完全分離,，在分離過程中，麥谷蛋白通過分子間二硫鍵交聯(lián)形成線狀的大分子聚合物,；麥膠蛋白通過分子內二硫鍵,、氫鍵及疏水作用形成球狀小分子聚合物。麥谷蛋白聚合物,、麥膠蛋白聚合物以氫鍵,、疏水鍵等非共價鍵結合形成微纖維束狀。均質過程中非面筋蛋白質也形成強度很弱的網狀聚合物,，在面筋網絡形成時進入麥谷蛋白聚合物形成的網絡間隙中,，它們與面筋網絡間存在著弱共價鍵和疏水作用,，比淀粉要難以洗去。
顆粒在介質中的穩(wěn)定分散一般包括以下過程：潤濕,、機械分散及分散穩(wěn)定,。潤濕通常指顆粒與顆粒之間的界面被顆粒與溶劑、分散劑等界面所取代的過程,。機械分散是利用剪切力將大量顆粒細化,、使團聚體解聚、被潤濕,、包裹吸附的過程,。分散穩(wěn)定是指將原生粒子或較小的團聚體在靜電斥力、空間位阻斥力作用下來屏蔽范德華引力,使顆粒不再聚集的過程,。團聚體分散解聚的直接原因是受到剪切力和壓力的作用,，剪切力在分散過程中起到了決定性的作用。
IKN設備可為您解決什么問題,？
lIKN粉液混合機可對物料進行在線充分潤濕,，避免發(fā)生團聚
lIKN高剪切膠體磨（錐體磨）可對物料顆粒進行超細研磨粉碎
lIKN高剪切分散機可打散物料的團聚體，避免絮凝
lIKN混合設備可取代攪拌機,，加快物料的潤濕過程,，節(jié)能縮時
lIKN研磨分散設備可取代砂磨機/球磨機，提高研磨效率,，減小物料粒徑分布
EDL 2000系列為單級分散機器,，可生產粒徑較大但粒徑分布范圍較窄的乳液。它具有較高的剪切率,，保證了混合液的穩(wěn)定性,。選用不同的分散頭(定子+轉子)組合，可滿足不同的工藝和流體學要求,。
此系列設備中的各型號機器,，具有相同的線速度?？商峁┧蟹雷o型電機,，包括防暴電機。**工作壓力達16bar,，**平均工作溫度為120℃,。在處理高粘度物料時，可在入口前加置泵,。DISPERSING系列產品具有自清洗功能,，符合CIP/SIP要求，無死角,。
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表中上限處理量是指介質為“水”的測定數(shù)據(jù),。
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高剪切
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