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豆奶是大豆經(jīng)研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品,。

大豆→去雜(脫皮) →浸泡→熱燙漂洗→熱磨提取→分離→熱處理與脫臭→高壓均質(zhì)→干燥→包裝→殺菌→成品,。

一、豆奶粉噴霧干燥機(jī)原理

空氣經(jīng)過(guò)濾和加熱,，進(jìn)入干燥器頂部空氣分配器,，熱空氣呈螺旋狀均勻地進(jìn)入干燥室。料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器,，(旋轉(zhuǎn))噴霧成極細(xì)微的霧狀液珠,，與熱空氣并流接觸在極短的時(shí)間內(nèi)可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風(fēng)分離器中輸出,，廢氣由引風(fēng)機(jī)排空,。

二、豆奶粉噴霧干燥機(jī)開(kāi)機(jī)程序

按下除濕機(jī)的開(kāi)關(guān),，閉合噴霧干燥機(jī)的空繼開(kāi)關(guān),，調(diào)整空壓機(jī)出氣壓力為0.25Mpa（拔出黑色按鈕調(diào)整好后按下即可），順時(shí)針旋轉(zhuǎn)紅色急停按鈕,，打開(kāi)液晶操作畫(huà)面,，等待15S自動(dòng)進(jìn)入操作界面，設(shè)置工藝參數(shù)：設(shè)定溫度180℃,，下限溫度為180℃,，上限溫度192℃，溫度介于設(shè)定和下限之間,，加熱打開(kāi)時(shí)間10s,，加熱關(guān)閉時(shí)間3s，振擊器設(shè)置振動(dòng)2S,，停止2-10S（參考物料在壁上的堆積情況）,，若噴水等固形物含量很低的物質(zhì)時(shí)應(yīng)該把設(shè)定溫度調(diào)整至185-190℃，下限改為185℃,。
開(kāi)機(jī)先打開(kāi)引風(fēng)機(jī),、除濕機(jī),、電加熱開(kāi)關(guān)（電加熱開(kāi)自動(dòng)按鈕，否則溫度到了設(shè)定溫度不會(huì)跳掉還會(huì)繼續(xù)加熱）,，對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)熱,，照明燈可以常開(kāi)，待監(jiān)測(cè)進(jìn)風(fēng)溫度到達(dá)設(shè)定溫度,，出風(fēng)溫度達(dá)到80-90度之間并且溫度比較穩(wěn)定時(shí),，打開(kāi)霧化器30S，然后再打開(kāi)界面中的蠕動(dòng)泵開(kāi)關(guān),，調(diào)整轉(zhuǎn)速至12-18之間（根據(jù)物料調(diào)節(jié)）,，前期蠕動(dòng)泵開(kāi)慢點(diǎn),，切忌不要料管露空引入空氣（霧化器溫度高,，缺乏新料冷卻會(huì)使少量料液迅速干燥，堵塞霧化器）,，霧化器上方向箭頭指向“→”,，在霧化器上按下Start鍵，開(kāi)始蠕動(dòng)上料,。待物料進(jìn)入霧化器開(kāi)始噴霧時(shí),，打開(kāi)振擊器（雙氣錘），觀(guān)察霧化情況以及出風(fēng)溫度,，若出風(fēng)溫度高于90度,，則可以緩慢調(diào)節(jié)蠕動(dòng)泵轉(zhuǎn)速（每次0.5-2），繼續(xù)觀(guān)察出風(fēng)溫度,，看是否穩(wěn)定,，出風(fēng)溫度下降至86-88度穩(wěn)定住既是正常噴霧流速（取決于物料粘稠度、固形物含量等因素）,，始終觀(guān)察出風(fēng)溫度,，調(diào)節(jié)**物料流速（經(jīng)驗(yàn)值噴水在17-18，雞膏用1：2的水溶解后是28左右）,。

三,、豆奶粉噴霧干燥機(jī)關(guān)機(jī)程序

所有物料吸盡后立即把進(jìn)料管頭投入清洗水桶中，用水噴霧來(lái)清洗霧化器,，調(diào)整蠕動(dòng)泵轉(zhuǎn)速至15左右（水無(wú)固形物,，比較難噴干），5min后觀(guān)察上料管路是否被自來(lái)水清洗干凈,，再運(yùn)轉(zhuǎn)2-3分鐘直至霧化器清洗干凈為止,。關(guān)掉蠕動(dòng)泵，打開(kāi)泵上的夾子使得里面的水倒流回桶內(nèi),。等3-5分鐘,，待霧化器噴完殘余的水后,，即可關(guān)閉霧化器，無(wú)霧出現(xiàn)的時(shí)候可以關(guān)閉電加熱及振擊器,，等待自然冷卻下來(lái),。進(jìn)風(fēng)溫度到達(dá)150℃以下時(shí)可以打開(kāi)艙門(mén)，用空壓槍頭對(duì)準(zhǔn)里面有料堆積的地方吹下,，注意各個(gè)死角,，對(duì)準(zhǔn)底部管道彎頭處噴氣使料通過(guò)旋風(fēng)分離器得以回收，吹干凈粉料后關(guān)掉艙門(mén)吹料1分鐘后關(guān)掉引風(fēng)機(jī)及除濕機(jī),。關(guān)掉出料口蝶閥,，取下集料器，倒出粉料裝袋防潮,。
四,、清洗噴霧塔
擰松集料器右邊官道上的快裝卡箍，再拆掉噴霧塔底部的卡箍,，即可把這節(jié)料管旋轉(zhuǎn)至一邊,，噴霧塔底部放一大盆接水。開(kāi)啟霧化器及蠕動(dòng)泵,，進(jìn)料軟管放入清洗桶中吸水,，按下Start鍵開(kāi)始蠕動(dòng)吸水，等開(kāi)始噴霧后迅速調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速至100,，**量噴水清洗霧化器及內(nèi)部艙壁3-5min,。按操作流程，先關(guān)掉蠕動(dòng)泵放掉料管中的水,，2分鐘后關(guān)閉霧化器,，再按下急停鍵關(guān)機(jī)并關(guān)掉控制柜里的空繼開(kāi)關(guān)。打開(kāi)艙門(mén),，接一水管沖洗內(nèi)部艙壁不干凈的地方,，注意不要把水沖到頂部霧化器邊上的孔內(nèi)（防止水倒灌入加熱器中），把內(nèi)壁沖洗干凈,。