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原理：
滾筒干燥機是一種內加熱傳導型轉動干燥設備,，濕物料在滾筒外壁上獲得以導熱方式傳遞的熱量，脫除水分,，達到所要求的濕水含量．熱量由筒內壁傳到筒外壁,，再穿過料膜，其熱效率高,，可連續(xù)操作,，故廣泛應用于液態(tài)物料或帶狀物料的干燥,，對膏狀和粘稠物料更適用,。
結構形式：
可分為二種形式:單筒、雙筒干燥機,。另外也可按操作壓力分常壓和減壓兩種形式,。
特點：
操作彈性大,，適應性廣,，能適應多種物料和不同產(chǎn)量的要求。
熱效率高,，其一般熱效率約為80％－90％之間。
干燥時間短：滾筒外壁上的被干燥物料在干燥開始時能形成的濕料膜一般為0.5－1.5mm,，整個干燥周期僅為10－15s,，特別適用于熱敏性物料。
干燥速率大：由于料膜很薄,，且傳熱,、傳質方向一致，料膜表面可保持30－70kg·H20(m2·h)的汽化強度,。
廣泛應用于食品,、肉制品、酵母,、淀粉、化工產(chǎn)品,、乳制品等。
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