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膠原蛋白是人體內(nèi)含量*豐富的一種高分子功能性蛋白質(zhì),，廣泛分布于結(jié)締組織,、皮膚,、骨骼,、內(nèi)臟細(xì)胞間質(zhì)及肌腔,、韌帶、鞏膜等部位,，大約占人體總蛋白質(zhì)的30%及以上,，是我們皮膚主要組成成分，占皮膚層80%的比重,。膠原蛋白在皮膚中構(gòu)成了一張細(xì)密的彈力網(wǎng),，牢固鎖住水分，支撐著皮膚,，是人體細(xì)胞特別是肌膚細(xì)胞外基質(zhì)中重要組成部分,，因此，膠原蛋白是具有美容,，抗衰老,，增強(qiáng)身體抵抗力，促消化,，美容等保健功效,。，如豬骨膠原蛋白,、牛骨膠原蛋白,、魚皮膠原蛋白、魚鱗膠原蛋白,、羊骨膠原蛋白等,。好的產(chǎn)品是配合合適的工藝及設(shè)備制造出來的。

膠原蛋白提取工藝中,，先將原料如魚鱗,、魚皮、魚骨,、豬骨,、牛骨等，加入適量的水混合后,，經(jīng)過高溫蒸煮,、在合適的pH條件下，加入適量的酶制劑,，進(jìn)行酶解反應(yīng),，酶解反應(yīng)后進(jìn)行精細(xì)過濾；濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水,，經(jīng)濃縮后的液體達(dá)到一定濃度后,，進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備,，所得粉末即為膠原蛋白。

膠原蛋白的提取方法主要有：水解膠原蛋白法,、酶解法等,，現(xiàn)在流行的是酶解法，其工藝過程如下（以魚鱗為原料為例）：

酶解法生產(chǎn)魚鱗膠原蛋白必需生產(chǎn)環(huán)節(jié)和工序如下：

生產(chǎn)過程包括：清洗,、酶解,、過濾、灌裝,、濃縮,、噴霧干燥等幾道重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，分述各個工序所用的設(shè)備的情況,。

1,、清洗：這個工序中所用原料如果從原料供應(yīng)商處直接購買脫灰魚鱗的話，可不考慮建設(shè),，但是如果購買新鮮的濕魚鱗自行脫灰脫脂處理的話,，需有建設(shè)地面清洗槽。清洗槽應(yīng)設(shè)計(jì)有一個即可,，用來酸,、堿脫脂脫灰處理。此工序無特殊設(shè)備,，只做好土建即可,。清洗過程中所用的水應(yīng)為去離子水，需配套雙級反滲透純化水（公用）,。

2,、酶解：脫脂脫灰處理后的魚鱗投入酶解反應(yīng)罐中，進(jìn)行保溫酶解,。所用設(shè)備和配套設(shè)施有雙層保溫耐壓酶解罐,、操作平臺、燃油蒸汽鍋爐,。（注：與物料直接接觸的生產(chǎn)設(shè)備材質(zhì)均為304以上不銹鋼,，物料運(yùn)送過程中使用衛(wèi)生軟管和不銹鋼材質(zhì)的管道。）

3,、過濾：此工序利用立式硅藻土過濾機(jī)將酶解液進(jìn)行精濾,，以達(dá)到下道工序的使用要求。

所用設(shè)備和配套設(shè)施有兩套單層耐壓儲液罐造價(jià),、立式硅藻土過濾機(jī),，車間10萬級空調(diào)凈化設(shè)備（公用）。

4,、灌裝：如果產(chǎn)品需使用液體狀,，則過濾后的液體可直接分裝成標(biāo)準(zhǔn)小桶的包裝,。檢驗(yàn)合格后入庫保存。需使用單層耐壓儲液罐,，包裝桶烘干滅菌室,。

5、濃縮,、噴霧干燥：過濾后的液體在進(jìn)噴霧塔前需濃縮達(dá)到一定濃度后才可以噴霧干燥,，這對提高經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效率的意義很大,。此工序所用設(shè)備和配套設(shè)施有單層耐壓儲液罐,、單效降膜式濃縮、離心式噴霧干燥塔,。