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保健酒或藥酒,，是靠?jī)煞N不同極性的溶劑來(lái)溶解成份的,。一種是極性微弱的乙醇，另一種是極性較強(qiáng)的水,。保健酒或藥酒的成份有生物堿類(lèi),、甙類(lèi)、黃酮類(lèi),、萜類(lèi),、甾醇類(lèi)、皂甙類(lèi),、氨基酸,、維生素等等，以及白酒中各種香味物質(zhì),。無(wú)效成份主要有鞣質(zhì),、蠟質(zhì)、脂肪,、膠體,、淀粉、纖維素等等,，以及白酒中高級(jí)脂肪酸乙酯,。無(wú)效成份不僅影響酒的穩(wěn)定性、保質(zhì)期,、酒體的純凈,，而且還會(huì)影響酒的色澤、口感,、香味,。無(wú)效成份在酒液中呈現(xiàn)顆粒狀、微粒狀和大分子狀,。

常規(guī)的過(guò)濾設(shè)備，如硅藻土過(guò)濾機(jī)、微孔膜精濾機(jī)可以將顆粒狀,，微粒狀的物質(zhì)除去,，而肉眼看不到的大分子物質(zhì)很難除去。因此酒質(zhì)不穩(wěn)定,、保質(zhì)期短,、口感差，易發(fā)生渾濁,、沉淀,。低度的保健酒和藥酒由于酒精度低，醇溶性的物質(zhì)溶解度相對(duì)降低,，如生物堿類(lèi),、甾醇、高級(jí)脂肪酸乙酯等,，就會(huì)產(chǎn)生大分子物質(zhì),，同時(shí)也使水溶性物質(zhì)增加，如：多糖,、淀粉,、果膠等大分子物質(zhì)、溶解于酒液中,。

常規(guī)的過(guò)濾設(shè)備很難除去這些大分子的物質(zhì),，在外界條件的誘導(dǎo)下，如低溫,、貨架期,、大分子物質(zhì)之間相互吸附，形成微粒,，產(chǎn)生沉淀,。
     保健酒或藥酒在凈化后處理上，要比其它類(lèi)的酒要復(fù)雜,、難度更大,，當(dāng)前冷凍法效果較好。
     冷凍法是將酒液置于低溫下,，如－10℃存放48小時(shí),。酒液中大分子物質(zhì)在低溫下溶解度降低，相互之間絮凝,，形成微粒,，并在低溫下，通過(guò)常規(guī)的過(guò)濾機(jī),，就可以將它們除去,。   冷凍過(guò)濾出來(lái)的酒,，口感柔和，味道正,、無(wú)水味,、無(wú)雜味,有作用成份不會(huì)減少,酒的綜合品質(zhì)有很大的改善。冷凍后的酒質(zhì)較佳,、貨架期及保質(zhì)期延長(zhǎng),，無(wú)渾濁沉淀。

     揚(yáng)州潤(rùn)明智能科技有限公司在茅臺(tái)習(xí)酒廠冷凍過(guò)濾多種保健酒,，經(jīng)過(guò)品評(píng),，化驗(yàn)測(cè)定，口感,、透明度,、色澤、理化指標(biāo)都符合標(biāo)準(zhǔn),。存放一年,，酒體仍然清澈透明、無(wú)渾濁,、無(wú)沉淀,。

采用揚(yáng)州潤(rùn)明智能科技有限公司的冷凍過(guò)濾保健酒、藥酒,，酒質(zhì)穩(wěn)定,、保質(zhì)期延長(zhǎng)、口感柔和適中,、有作用成份不減少,，并且不產(chǎn)生酒腳、不污染環(huán)境,、能耗低,、操作簡(jiǎn)單、維修方便,，具有快速,、經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，是保鍵酒,、藥酒過(guò)濾效果較好的過(guò)濾設(shè)備,。