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【蘋果果茶飲料工藝流程】

 1.綠茶→浸提→脫苦→過濾→茶汁

         
2.原料挑選→預(yù)處理→破碎→過濾→酶解→滅酶→離心→蘋果汁

       
3.白砂糖、檸檬酸

       
1+2+3→調(diào)配→脫氣,、均質(zhì)→加熱,、裝罐→ 密封→滅jun、冷卻→成品

【蘋果汁超高速乳化機的應(yīng)用】 
  在蘋果果茶飲料生產(chǎn)過程中,，均質(zhì)是一個重要的環(huán)節(jié),，雖然前段工序已經(jīng)將綠茶變成茶汁,，蘋果變成的蘋果汁，但是茶汁和蘋果汁里的果粒粒徑還是比較大的,，需要進行均質(zhì)環(huán)節(jié),。在均質(zhì)過程中，由于果粒多為纖維類物質(zhì),，用高壓乳化機處理時,，效果不理想。所以采用高剪切乳化機,，效果好,，效率高，能耗低,?？梢允箊終的蘋果果茶飲料為：棕黃色液體， 均勻*,，透明,，清亮透明，無懸浮物和雜質(zhì),，流動性好,，不分層。

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高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是z重要的,。尤其是對于果汁果茶飲料行業(yè),，超細懸浮液的穩(wěn)定性被要求更好。所以上海思峻面對這種需求在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列,。其剪切速率可以超過10000rpm,，轉(zhuǎn)子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內(nèi),，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級,。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄,。