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小蘇打

別稱:小蘇打，重堿,重碳酸鈉,，酸式碳酸鈉,，重曹，Baking Soda

產地：湖北雙環(huán)牌/山東/廣東南方牌

應用領域

    1.用作分析試劑,，還用于無機合成和制藥工業(yè),。

    2.用于治療酸血癥?？顾崴?。

    3.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑,、黃油的保存劑,。可直接用作制藥工業(yè)的原料,。還可用于電影制片,、鞣革、選礦,、冶煉,、金屬熱處理、纖維,、橡膠及農業(yè)浸種等,。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,、浴用劑等,。

    4.堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干,、糕點,。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸,、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產生CO2),。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定,。單用時,，因受熱分解呈強堿性,，用于面包時會帶黃色,，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質合用,。尚可用于食品燙漂,、去澀味。因其能使pH值上升,，故可提高蛋白質的持水性,，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出,。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg),。

    5.作酸度調節(jié)劑和化學膨松劑，我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,，按生產需要適量使用,。

    6.注射用碳堿平衡藥。用于食品,、醫(yī)藥,、電影膠片、鞣革,、選礦,、冶金、纖維,、橡膠等工業(yè),，也可用洗滌劑、滅火劑,。

    7.本品用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發(fā)泡劑,，還用作聚氯乙烯、聚苯乙烯的助發(fā)泡劑,。在食品工業(yè)中用作發(fā)酵劑,、汽水和冷飲中的二氧化碳發(fā)生劑、黃油的保存劑,。本品可直接用作制藥工業(yè)的原料及羊毛洗滌劑,、泡沫滅火劑。還可用于電影制片、鞣革,、選礦,、冶金、金屬熱處理及農業(yè)浸種劑等,。

    8.有溶解黏液,、健胃、抑酸和增進食欲作用,。吸收到畜禽體內,，能補充肌體所需的鈉，有益于畜禽健康,。碳酸氫鈉作為添加劑加到畜禽的飼料中,，可提高飼料利用率和能量轉化率，促進畜禽生長和提高肉蛋乳的產量,。養(yǎng)雞飼料中添加01％～05％碳酸氫鈉,，可有效地減輕熱應激。但是碳酸氫鈉可與多種抗熱應激飼料添加劑發(fā)生配伍禁忌（如檸檬酸,、氯化銨,、阿司匹林等），引起自身,、對方或雙方失去抗熱應激效果,。所以夏季在應用碳酸氫鈉時，應慎重與其他抗熱應激飼料添加劑配伍,。養(yǎng)豬飼料中添加碳酸氫鈉能使飼料利用率提高8％～10％,，還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足。將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂（適量添加）,，可促進牛的生長,，還可明顯提高奶牛的產奶量。碳酸氫鈉可用于代謝性酸中毒的防治,，還具有中和胃酸,、健胃、養(yǎng)胃的作用,?？伸o脈注射5％碳酸氫鈉注射液予以緩解酸中毒。碳酸氫鈉還可用于治療雞內臟性疾病,。

    9.用作堿性劑,、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干,、糕點,。

    在小麥粉中的添加量為20mg/kg。可與檸礞酸,、酒石酸等配制發(fā)泡劑（產生CO2）,。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩(wěn)定,。單用時,，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色,，并破壞小麥中的維生素,，與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂,、去澀味,。因其能使PH值上升,，故可提高蛋白質的持水性,，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出,。對羊奶有去膻作用（用量10～20mg/kg）,。

    10.工業(yè)堿性洗滌劑的主要原料,也用作洗滌助劑,同時還用作羊毛的洗滌劑、浴用劑等,。