編號：NMJS02116
篇名：納米TiO_2對殼聚糖復合膜性能的研究及保鮮應用
作者：袁志,； 王明力,；
關鍵詞：殼聚糖； 納米TiO2,； 透性,； 機械性能； 保鮮,；
機構(gòu)： 貴州大學喀斯特山地果樹研究所,； 貴州省發(fā)酵工程與生物制藥重點實驗室；
摘要： 殼聚糖復合膜中添加不同量的納米TiO2,檢測殼聚糖復合膜的透O2性,、透CO2性,、透水性、透光性及機械性能,并將優(yōu)化膜應用于嫩姜保鮮。結(jié)果表明:當納米TiO2添加量為0.03g時,殼聚糖納米TiO2復合膜比單純殼聚糖膜透O2系數(shù)提高了32.2%,、透CO2系數(shù)降低了15.4%,、透水率降低了66.4%;殼聚糖膜的透光率隨著納米TiO2添加量的增加而降低,但在納米TiO2添加量為0.03g時,此殼聚糖復合膜的透光率在紫外光區(qū)10～400nm波長下達到最大。優(yōu)化膜的機械性能比空白膜的有所提高,抗拉強度提高了13.99%,斷裂伸長率提高了50%,。將優(yōu)化膜應用于嫩姜保鮮,其失水率比不做任何處理的嫩姜降低了38%,VC提高了23%,有效地延長了嫩姜的保鮮時間,。
