編號：NMJS01187
篇名：抗氧化肽納米柔性脂質(zhì)體的制備及配方優(yōu)化研究
作者：牛瑞; 孫謐; 于建生; 鄭媛; 王海英;
關(guān)鍵詞：抗氧化肽; 脂質(zhì)體; 包封率;
機構(gòu)： 青島科技大學化工學院; 中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所;
摘要： 以扇貝裙邊抗氧化肽為研究對象,制備納米柔性脂質(zhì)體,考察其主要影響因素。采用薄膜-超聲分散法,以包封率為指標,分別考察卵磷脂與膽固醇的質(zhì)量比,、不同溫度,、不同樣品濃度、不同pH值,、不同轉(zhuǎn)速,、不同超聲時間等對脂質(zhì)體的影響,在此基礎(chǔ)上采用L9(34)正交設(shè)計對條件進行優(yōu)化。制得的納米脂質(zhì)體為單室脂質(zhì)體,平均粒徑為255±60nm,包封率為58.39%±0.34%,4℃下粒徑穩(wěn)定性無明顯變化,。因此,抗氧化肽脂質(zhì)體包封率和穩(wěn)定性較高,重現(xiàn)性好,。
