編號(hào)：FTJS09591
篇名：不同脫殼研磨方式對(duì)稻谷重金屬含量的影響研究
作者：金曹貞 孫燦 郝曉潔 瞿君 易小琦
關(guān)鍵詞： 稻谷 不同脫殼研磨方式 重金屬含量 去除率
機(jī)構(gòu)： 上海市閔行區(qū)動(dòng)植物檢測檢驗(yàn)中心
摘要： 稻谷不同部位的重金屬會(huì)互相遷移,因此不同脫殼研磨方式對(duì)稻谷重金屬含量的影響較大�,，F(xiàn)以上海市閔行區(qū)5個(gè)街鎮(zhèn)的31個(gè)稻谷樣本為研究對(duì)象,分析了機(jī)脫殼手磨,、手剝殼手磨、機(jī)脫殼機(jī)磨3種不同脫殼研磨方式對(duì)稻谷重金屬Cu,、Zn,、Cd含量的影響。結(jié)果表明:手剝殼手磨方式測定的Cd,、Cu,、Zn含量平均值為最大,機(jī)脫殼手磨方式測定的Cu、Zn含量平均值最小,機(jī)脫殼機(jī)磨方式測定的Cd含量平均值最小,且3個(gè)重金屬元素含量檢測結(jié)果差異系數(shù)均為最低,。因此,實(shí)驗(yàn)室可選用機(jī)脫殼機(jī)磨方式較為準(zhǔn)確地檢測稻谷(精米)中的重金屬含量,也可通過精加工去除有害重金屬元素Cd,但相關(guān)微量元素和營養(yǎng)元素(例如Cu,、Zn等)也會(huì)有所降低。
