編號：FTJS06171
篇名：一種產(chǎn)中性蛋白酶的凝結(jié)芽孢桿菌Liu-g1活菌制劑的制備方法
作者：郭茜； 張紅星,； 謝遠紅,； 熊利霞； 劉慧,； 連正興,； 孔保華；
關(guān)鍵詞：凝結(jié)芽孢桿菌 活菌數(shù)量 發(fā)酵 單因素 正交實驗
機構(gòu)： 北京農(nóng)學院食品科學與工程學院/微生態(tài)制劑關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)北京市工程實驗室/食品質(zhì)量與安全北京實驗室/農(nóng)產(chǎn)品有害微生物及農(nóng)殘安全檢測與控制北京市重點實驗室,； 中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院,； 東北農(nóng)業(yè)大學食品學院
摘要： 為提高發(fā)酵液中產(chǎn)中性蛋白酶凝結(jié)芽孢桿菌Liu-g1的活菌數(shù)量,采用單因素和正交實驗研究不同培養(yǎng)基配方和不同發(fā)酵條件對凝結(jié)芽孢桿菌Liu-g1活菌數(shù)量的影響。結(jié)果表明:優(yōu)化培養(yǎng)基配方為大豆粕1%,、玉米淀粉1%,、碳酸鈣0.2%。選用最優(yōu)培養(yǎng)基配方,在發(fā)酵溫度為45℃,、接種量2%,、裝液量50 m L、發(fā)酵液p H 7.5,、發(fā)酵時間為48 h,、發(fā)酵轉(zhuǎn)速為180 r/min時,發(fā)酵劑活菌數(shù)量最高,為9.53×109CFU/m L。在此優(yōu)化條件下,發(fā)酵劑的活菌數(shù)量是優(yōu)化前的28.88倍,。
