編號(hào)：CPJS03235
篇名：CO2高透性“富士”蘋(píng)果保鮮膜的研制與應(yīng)用
作者：魏雯雯,； 呂平； 馮建華,； 徐新明,； 楊相政； 賈連文,；
關(guān)鍵詞：“富士”蘋(píng)果,； 功能性輔料； CO2高透性,； 保鮮膜,；
機(jī)構(gòu)： 中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究院；
摘要： 以低密度聚乙烯為主料,添加輕質(zhì)碳酸鈣,、重質(zhì)碳酸鈣,、大豆油等功能性輔料,自制CO2高透性保鮮膜,利用該保鮮膜對(duì)"富士"蘋(píng)果進(jìn)行自發(fā)氣調(diào)貯藏,通過(guò)測(cè)定保鮮袋內(nèi)氣體成分變化、果實(shí)硬度,、褐變指數(shù),、乙醇含量等指標(biāo),觀察該保鮮膜對(duì)"富士"蘋(píng)果的貯藏效果。結(jié)果表明:3種功能性輔料的添加總量為10%時(shí),生產(chǎn)的保鮮膜性能達(dá)到"富士"蘋(píng)果貯藏要求,可顯著降低微環(huán)境中CO2濃度,保持果實(shí)的硬度,、降低褐變指數(shù)和減少乙醇的積累,維持較好的果實(shí)品質(zhì),。
