編號(hào)：SBJS00088
篇名：蒸煮擠壓與超細(xì)粉碎技術(shù)在豆渣產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用研究
作者：張炳文 郝征紅 王建軍
關(guān)鍵詞：豆渣 超細(xì)粉碎 蒸煮擠壓
機(jī)構(gòu)： 濟(jì)南大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系 山東省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院
摘要： 對(duì)超細(xì)粉碎與蒸煮擠壓技術(shù)作了簡(jiǎn)要的介紹。結(jié)合豆渣產(chǎn)品的開發(fā),將二者有機(jī)地結(jié)合并運(yùn)用到豆渣深加工產(chǎn)品中,。
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